מגזין 240 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

התנהגות צרכנים

מה גרם לעלייה במכירות חטיפי 5.7% של האנרגיה ודגני הבוקר? מגמת הבריאות ששוטפת אותנו בשנים האחרונות מפיחה חיים בלא מעט קטגוריות מוצרים, כשאחת המרוויחות הגדולות היא זו של חטיפי האנרגיה

5.7%

שוק חטיפי האנרגיה, שצפוי להגיע , רשם 2023 מיליארד דולר עד 8.8- ל 52 במכירות במהלך 2.7% זינוק של , לפי 2018 השבועות שהסתיימו במאי נתונים של חברת המחקר איי.אר.איי, בחלקו הגדול בזכות הפופולריות ההולכת וגדלה של מוצרים בעלי ערך תזונתי ובריאותי, שמכירותיהם

. ואכן, נראה 5.7%- והאנרגיה עלו ב שהצרכנים רוצים גם ליהנות מנשנוש וגם לקבל אותו בצורת חטיף בריא. הגישה לנשנושים תואמת את הממצאים של קבוצת המחקר אן.פי. די, שפרסמה לאחרונה דוח על עתיד החטיפים ובו ציינה שהמותגים עומדים בצרכי הצרכנים עם חטיפים שמספקים הן בריאות והן פינוק, באמצעות פתרונות כמו אריזות קטנות שעוזרות לשלוט בכמויות הנצרכות, גרסאות רזות יותר או פריטים מתוקים ומלוחים מועשרים במרכיבים תזונתיים. ״התפקיד של החטיפים משתנה והצרכנים רוצים חטיפים מאוזנים וניידים, ובריאות הוליסטית״, אמר דיוויד פורטלאטין, יועץ לענף המזון באן.פי.די. ״כבר לא מדובר על ויתור על מאכלים שמהם הצרכנים נהנים. היום, הצרכנים מרשים לעצמם לאכול חטיפים מפנקים במתינות״. על חטיפים מפנקים אלה נמנים גם פריטים כמו חטיפי דגני בוקר, שהם בהגדרתם חטיפים ניידים, ולפי אן.די. פי במהלך חמש השנים הבאות אלה יהיו החטיפים שצמיחתם תונע על ידי X- , בני דור ה 40- צרכנים בני יותר מ והפלח הצעיר יותר בקרב בני דור הבייבי בום. במחקר שערכה חברת המחקר איי. אר.איי, היא ציינה באופן מפורש את חטיפי הגרנולה והחטיפים שאינם מהונדסים גנטית ומציעים ערכים תזונתיים ככאלה שעומדים בצרכי הבריאות של הצרכנים, בעוד שאלה שאינם כאלה תויקו תחת קטגוריית ״הפינוק המותר״. המחקר גם מראה

שחטיפים וחטיפי גרנולה שמכילים דגנים ועשויים ממרכיבים טבעיים בלבד היו בין אלה שרשמו צמיחות יפות. בתוך כך, מאמר שפורסם על ידי חברת המחקר מינטל מדגיש את חשיבותם של מוצרים בריאים לארוחת בוקר וציין שהצרכנים מחפשים, ״מזון בריא לארוחת בוקר שמכיל אחוזים גבוהים של חלבון, פירות אמיתיים וללא סוכר״. הדוח גם ציין שהעניין הגובר במוצרים בריאים יותר משפיע גם על תחום החטיפים שנצרכים כארוחת בוקר, וביניהם חטיפי האנרגיה ודגני הבוקר. דוח אחר של חברת המחקר פאקג׳ד פאקטס שעסק בארוחת בוקר הדגיש גם הוא את המיקוד בהפחתת סוכר וציין שסוכר הוא מרכיב שכיח בהרבה מאכלים לארוחת בוקר, כולל דגני בוקר ומאפים. לכן, יצרנים מציעים פתרונות מגוון, כמו המתקה של דגני בוקר עם הממתיק הצמחי הטבעי סטיביה. החזון הבסיסי שלנו הוא לייצר חטיפים שעשויים ממרכיבים עשירים בערכים תזונתיים, כמו אגוזים, דגנים מלאים ופירות אמיתיים״, אמר מייק ברקלי, נשיא ומנהל התפעול של מותג החטיפים הבריאים קיינד. ״אנחנו רוצים לעורר דיאלוג ולהזכיר לאנשים להסתכל על המרכיבים הבולטים ביותר בחטיפים שהם קונים״. רמה כזאת של מודעות לערכים התזונתיים ולמרכיבים של המוצרים נמצאת בעלייה בקרב צרכני חטיפי האנרגיה, גם אלה שמחפשים נשנושים טעימים, וכדאי מאוד למותגים ולקמעונאים לקחת את העובדה הזאת לתשומת ליבם.

בזמן שמכירות חטיפי 5.8%- צמחו ב .4.6%- הגרנולה צנחו ב אבל למרות שהתכונות הבריאותיות שמשווקות על ידי יצרני חטיפי האנרגיה למיניהם הן אלה שמושכות צרכנים שמחפשים בריאות בפורמט נוח, אין משמעו שמגמת הנשנושים הרחבה יותר ננטשה לאנחות: מכירות חטיפי דגני הבוקר, ארוחת הבוקר 16 2019 דצמבר | 240 גליון | קופה רושמת