מגזין 240 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

חדשנות מוצרית

בקבוק בירה מנייר? מוצרים ללא אריזה? כך הופך הסופר לירוק יצרנית הבירה הדנית מגבירה את מאמציה להפוך לירוקה יותר ועורכת ניסויים עם בקבוק מנייר, בעוד שרשת ת׳ורנטון הבריטית מציעה מוצרים (כולל חלב) ללא אריזה, למילוי בסניף. מהן ההשלכות של מהלכים מסוג זה על תעשיית המשקאות האלכוהוליים בפרט ומוצרי הצריכה בכלל?

חברת הבירה הדנית קרלסברג נמצאת בשלב האב טיפוס של התוכנית שלה לייצר בקבוק בירה מקיים, מבוסס על חומרים ביולוגיים ומתמחזר שנקרא גרין פייבר בוטל (מאנגלית: בקבוק הסיב הירוק). בזמן זה, קיימים שני אבות טיפוס של הבקבוק החדש ושניהם עשויים מסיבי עץ ממקור מקיים. אחד הבקבוקים נאטם באמצעות פולימר ממוחזר של והשני מכיל PET פוליאתילן מסוג שכבה אוטמת של פולימר פוליאתילן , שכולו מבוסס על חומרים PEF מסוג ביולוגיים. החברה החלה לפתח את הרעיון כבר . ״למרות שאנחנו עדיין לא 2015- ב שם, שני אבות הטיפוס הם צעד חשוב אל עבר המימוש של השאיפה הסופית שלנו להביא את פריצת הדרך הזאת לשוק״, אמרה סמנכ״לית הפיתוח בקרלסברג, מרים שינגלטון. בתוך כך, רשת הסופרמרקטים הבריטית ת׳ורנטון מציעה ללקוחותיה בקבוקי זכוכית לשימוש חוזר שאותם הם יכולים למלא במצרכים יומיים מגוונים, מחמאת בוטנים וחלב ועד מיץ תפוזים. לקוחות הסניף הלונדוני של הרשת יכולים גם לבחור מוצר ממגוון המוצרים הטבעוניים וללא גלוטן שהרשת מוכרת בתפזורת באריזות שאינן עשויות מפלסטיק. ״בשנהשעברההיינו המומיםמהתגובה הבינלאומית שקיבלנו כשהשקנו את האזור הנקי מפלסטיק שלנו. המגוון הלא ארוז החדש הוא האבולוציה של הרעיון הזה וזאת רק ההתחלה. אין סוף לשאיפה שלנו להוציא את כל הפלסטיק

מהחנויות״, אמר אנדרו ת׳ורנטון, בעלי הרשת. ״אני מאמין בכל ליבי שעתיד הקניות בסופרמרקטים יהיה נקי מחומרים רעילים״.

לשוק רק בעוד כמה שנים, כשהיא אכן תגיע היא תשנה את כללי המשחק. כבר עכשיו נראה שהבקבוק מנייר, שאותו קרלסברג מכנה פאבוקו, משך את תשומת הלב של חברות גדולות אחרות שרוצות לפתח מוצר דומה. לראיה: קוקה קולה ומותג הוודקה אבסולוט של חברת פרנו ריקאר יצטרפו לקהילת בקבוק הנייר, מאמץ שהושק על ידי פאבוקו ובמסגרתו חברות מובילות ומומחים מתכנסים יחד כדי לעבוד במשותף על אריזות מקיימות. זהו לא מאמץ האריזה הירוקה הראשון של קרלסברג. בשנה שעברה, החברה הודיעה שהיא מפסיקה להשתמש בטבעות הפלסטיק שמחברות את שישיות הבירה שלה והחליפה אותן באריזה חדשנית. לאחרונה, החליפה החברה את הדיו שעל התוויות שלה כדי לשפר את מידת ההתמחזרות שלהן. בעידן שבו החלטות הקנייה של צרכנים מתבססות על מאמצי הקיימות של החברות, מהלכים ירוקים אלה עוזרים למכירות של קרלסברג, שמכירותיה , העלייה הראשונה 3% רשמו עלייה של מזה שלוש שנים. התרומה הישירה הזאת לשורה התחתונה, שמתקבלת בזכות התחייבותן של רשתות וחברות לתהליכים מקיימים באופן שלא רק מבטיח אלא גם מקיים, צריכה לעורר חברות מוצרי צריכה אחרות שמתקשות לצמוח. בעוד שבקבוקי הנייר עדיין לא זמינים בשוק, החברות יכולות להיות בטוחות שזהו רעיון שיתקבל בברכה בקרב הצרכנים, כפי שקורה גם עם תוכנית ניקוי הפלסטיק של ת׳ורנטון.

ההשלכות הפיתוח של בקבוק נייר עמיד והמעבר לחנות נקייה לגמרי מפלסטיק יכולים לשנות את פניהשל תעשייתהמשקאות וקמעונאות המזון כולה. למרות שהאריזה החדשה של קרלסברג עדיין נמצאת בשלב הפיתוח ותצא

19 2019 דצמבר | 240 גליון | קופה רושמת