מגזין 242 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

הטור של אריק

“אם אתם רוצים להיות בלתי ניתנים להחלפה, אתם חייבים להיות שונים תמיד” קוקו שאנל

היקף המכירות של רשתות השיווק ולבעיות הקשות שחלקן נקלעות אליהן, כשרשתות כמו הריבוע הכחול, קואופ ישראל, יינות ביתן ואחרות נאלצו לחשב מסלול מחדש, חלקן בהצלחה וחלקן לא. אנו חייבים גם לקחת בחשבון את המצב הכלכלי הבעייתי שאליו נקלעה מדינת ישראל בשל גיבוש החלטות בעייתי, דבר אשר יחייב את הממשלה החדשה להעלות מיסים ולהכביד את ידה על הקונים והצרכנים. אליכם, ידידיי הקמעונאים הפרטיים, אני קורא לשים לב לשימוש מושכל בכלים דיגיטליים ואחרים בבואכם להילחם מול רשתות השיווק. אתם לא אמזון ולכן הכלים של אמזון ושל רשתות השיווק הגדולות לא בהכרח מתאימים לכם. החודש, הבאנו לכם במגזין כמה טיפים שמסבירים איך צריכים בעלי חנויות עצמאיים להילחם ברשתות ובאלו כלים. אני מקווה הדבר יסייע בידכם. בהצלחה ובברכת תקראו, תיישמו, תרוויחו,

הבחירות בישראל בפתח, נעמה חזרה הביתה, טראמפ פרסם את תוכנית המאה, ביבי עומד למשפט, טראמפ עומד למשפט, קורונה זה כבר לא רק בירה אלא גם וירוס, הבורסות בעולם צונחות, אנגליה הולכת על ברקזיט, שוק הדירות עולה, יינות ביתן

מקבלת כסף מכולנו (המוסדיים), בארצות הברית קניות המזון ובישראל חנויות השוק הפרטי ממשיכות 5% באונליין מתקרבות ל- לצמוח. ואו, איזה עולם מטורף! ידידיי הקמעונאים, מדי חודש אני שמח לדבר איתכם דרך טור זה, לספר לכם על מחשבותיי ודעותיי על שוק הקמעונאות ובכלל, ולתבל עם קצת מידע מהעולם. העידן החדש אשר אנו עומדים בפתחו מזמן לנו קונים וצרכנים שונים לגמרי מאלו שהיינו רגילים אליהם בעבר הקרוב והרחוק. התפתחות העולם הדיגיטלי מאפשרת היום לצרכנים ולקונים נגישות רבה יותר למידע שזמין להם בכל נקודת זמן. הקונים של היום מעדיפים הרבה יותר נוחות, בריאות ואמינות מאשר בעבר. רשתות ההארד דיסקאונט בעולם יורדות בהיקף המכירות שלהן וחלקן אף נסגרות. אפילו בארץ אנו רואים עדויות רבות לירידת

אריק ינאי מנכ"ל

תוכן עניינים

ניהול ותפעול עסקי 22 עצמאים - כך תתמודדו מול הרשתות הגדולות…….................. 28 את הקונים הטובים ביותר אפשר לזהות כבר מהקנייה הראשונה...

4 הטור של אריק ................................................................... 6 חדשות מהארץ..................................................................... 7 חדשות מהעולם................................................................... 8-9 קופה בשטח - ריאיון עם קמעונאי…….........................……... ניהול קטגוריה 6 גלידה ושאר קטגוריית הקפואים כמוצרי נוחות.......................... מגמות וחדשנות בקמעונאות 10 כולם רוצים נתח מעוגנת המשקאות האלכוהוליים המוגזים…... 11 גורמים חשובים שיעצבו את עתיד קמעונאות הנוחות.......... 5 12-13 מרשמלו בלי סוגר ופסטה מבננה ירוקה בנוש לייב............ 18 יצרניות מוצרי האימפולס מובילות מהפכה: אריזות נייר…......... 19 בארצות הברית, שוק המזון משתנה...................................... 23 המותג החדשני שמציע חבל הצלה למחלבות…..................... 27 הקולה בטעם קפה של פפסיקו מסמלת התחזקות מגמה…..... חדשנות טכנולוגית 16-17 אמזון מכתיבה את הקצב. למקומות, היכון, רוץ!................. 26 כל מה שצפוי לנו בעשור הטכנולוגי החדש…......................... שינויים בהתנהגות צרכנים וקונים 14 , 17 מי הם צרכני העתיד? הכירו את הצרכנים המומחים…....... 24 מהצרכנים יוצאים מאזור הנוחות של הטעם…............... 74% 29 נילסן: כך מגדילים מכירות של מזון בריא….............................

תקשורת ספקים 2-3 י. ד. עידה - דיפ ריבר................................................…….. 5 ליימן שליסל מבצעים............................................................ 11 פיקניק מבצע פורים .......................................................... 20 מנטוס, מרענן לכם את פורים .............................................. 21 תפוחים צרפתיים............................................................... 32 טומי, המיונז בשפופרת .........................................…...……..

עורך ראשי: אריק ינאי עריכה וכתיבה: מי טל בגנו מעצבת גרפית: לימור תל צור (אלא אם צוין אחרת) Shutterstock צילומים: מנהלת פיתוח עסקי לקוחות: יפית לוי מנכ״ל ומו"ל: אריק ינאי

אנחנו עושים מאמץ גדול לאתר את בעלי הזכויות בצילומים. השימוש ביצירות שבעלי בהן אינם ידועים או לא אותרו kupa@kupa.co.il- א לחוק זכות יוצרים. אם זיהיתם צילום ואתם בעלי הזכויות בו, בבקשה פנו ל 27 נעשה לפי סעיף

אין לשכפל, להעתיק, לצלם, להקליט, לאחסן במאגרי ידע או לשדר בכל דרך ובכל אמצעי כל הזכויות שמורות ל'קופה רושמת' החומר הפרסומי המופיע במגזין 'קופה רושמת' הוא באחריות המפרסמים. 03-5357671 פקס. | 03-5357669 טל. | 56905 גני יהודה 6308 דיגיטלי / אלקטרוני / אטפטי / מכני או אחר - כל חלק מהחומר המתפרסם במגזין ללא אישור מפורש בכתב מהמו"ל. כתובת: ת.ד מו"ל 'קופה רושמת' - חדשנות ומצוינות בקמעונאות. | kupa@kupa.co.il : דוא"ל

4 2020 פברואר | 242 גליון | קופה רושמת