מגזין 243 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

ניהול ותפעול עסקי

הקמעונאות הפיזית חיה ונושמת: מפסיקים להעתיק מהרשתות, מדגישים חוזקות, מבדלים ומחדשים זהו עידן של שינוי והזדמנות בקמעונאות וקמעונאים שישתנו יכולים לא רק לשרוד, אלא גם לפרוח. במקום להעתיק את הרשתות הגדולות, בנו תוכנית שתמקסם את החוזקות של העסק ותספק את הלקוחות. מילת המפתח היא בידול ואם אתם לא מחדשים, אתם לא עושים את העבודה שלכם

הזמנים יש סיכוי לא רק לשרוד אלא גם לפרוח בעתיד. זה דורש חשיבה מחדש על החלל הקמעונאי. במקום לנסות להעתיק את מה שעושות הרשתות הגדולות, קחו את הזמן לבנות תוכנית שממקסמת את החוזקות של העסק שלכם, בדרך שתספק את הלקוחות שלכם. מילת המפתח היא בידול ואם אתם לא מחדשים, אתם לא עושים את העבודה שלכם. היכולת לחשוב בצורה גמישה הייתה המניע של כמה סיפורי הצלחה קמעונאיים שמציעים חוויית קנייה חדשה ועונים על העדפות הצרכנים החדשות. על ידי האימוץ של דרך חשיבה גמישה, תוכלו להפוך את החנות שלכם לערוץ לגיוס לקוחות חדשים. לסיכום, שימו לב לעצות הבאות: אינכם חייבים לנטוש את הישן לטובת החדש. במקום זה, הפיחו חיים חדשים בישן. רתמו את הטכנולוגיה, אבל אל תגיעו למצב שבו הקונים מסתכלים על הטכנולוגיה ולא על החנות והמוצרים. יש קונים שרוצים להאט את הקצב. הפכו את ההאטה הזאת למשתלמת. חוויה, חדשנות, דיגיטלי הן כולן מילים שאומרות: ״תנו לי סיבה להיכנס לחנות שלכם״.

אם קראתם את אינספור המאמרים שמדברים על התחרות מול אמזון, ודאי הסקתם שתחום הקמעונאות גוסס. אבל זאת לא המציאות. אז מה באמת קורה לקמעונאות בעידן הנוכחי? אם להאמין לכל הכותרות, הקמעונאות הפיזית היא ענף בגסיסה שמחזיק מעמד רק בזכות המסחר האלקטרוני. אבל, בזמן שהמכירות המקוונות אכן צומחות בקצב מהיר (אך בקצב איטי יותר בקמעונאות המזון), גם הקמעונאות הפיזית צומחת. האמת היא שהמסחר הפיזי ממש לא הגיע לקיצו. במקום זה, הוא עובר תקופה של התחדשות והתרעננות. והאמת הזאת מגובה בנתונים כי מאז , מדי שנה נפתחו יותר חנויות 2017 קמעונאיות פיזיות מאשר נסגרו. יותר מחנות מאחורי כל הסיפורים על סופה של הקמעונאות הפיזית עומדת העובדה שהצרכנים של היום מצפים לחוויה שהיא גם נוחה וגם מותאמת אישית. כלומר, על הקמעונאים להציע הרבה יותר מחנות פשוטה. לפני האינטרנט, המדדים העיקריים להצלחה קמעונאית היו מכירות פר מטר מרובע. היום, הטכנולוגיות והדיגיטציה מאפשרות לקמעונאים להמציא מחדש את האופי והפוטנציאל

של החנויות הפיזיות. ההמצאה מחדש הזאת של הקמעונאות הפיזית מבוססת על כמה מגמות. הראשונה היא החשיבה מחדש על החנות כערוץ קנייה. חנויות מעוצבות היטב ובעלות אופי ייחודי הן דרך מצוינת למשוך קונים. למשל, רשת הסופרמרקטים הסינית המה מתמקדת במזון טרי ומכיוון שהחנות כולה עשירה בטכנולוגיות, הקונים יכולים לקבל מידע מפורט על כל פריט . הרשת גם QR באמצעות סריקת קוד מאפשרת לקונים לבחור ירקות ופירות במחלקת התוצרת הטרייה, לקחת אותם לאזור המסעדה ולקבל מנה טרייה במקום. המגמה השנייה היא הרעיון שהחנות יכולה להיות חלל שמעורר נוסטלגיה ומעודד קהילתיות, כשהמטרה היא להאט את הקונים ולגרום להם לבלות זמן בחנות. בחנויות מסוג זה, את המדפים מחליפים דלפקים, יש יותר אור טבעי והתקרות נמוכות יותר. לדוגמה, רשת מרקס אנד ספנסר בלונדון מציעה לקונים צמחי תבלין בעציצים במעמד מזמין מזכוכית. כלומר, העיקרון הוא לקחת את הצפוי ולהציג אותו בהקשר בלתי צפוי. החדשנות כנורמה זהו עידן של שינוי והזדמנות בקמעונאות. לקמעונאים שישתנו עם

24

2020 מרץ | 243 גליון | קופה רושמת