מגזין 245 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

רשת קרוגר עושה ניסוי עם קונספט מעניין: המזון כתרופה

קרוגר יצאה עם פיילוט חדש שבמסגרתו רופאים ממליצים לצרכנים על תזונה מסוימת ומומחי תזונה בסניפים עוזרים למלא את המרשם, שהוא למעשה רשימת קניות. ההיגיון שמאחורי המהלך: לעודד שינוי התנהגות צריכה

מסבירה וויצ׳יאק. ״הדיאטנית נותנת עצה מותאמת אישית, לא רק על פי המצב הבריאותי של הצרכנים אלא גם על בסיס אורח החיים שלהם, מספר האנשים שחיים איתם בבית, התקציב שלהם, כמה הם יודעים או אוהבים לבשל וכל פרט שיכול להשפיע על הדרך שבה הצרכנים אוכלים״. במהלך זה, קרוגר מצטרפת למספר הולך וגדל של חברות בתעשיית המזון, שמייצרות ומוכרות מוצרים ושירותים שמטפלים במגוון רחב של צרכים - מהתאמה לסגנונות חיים שונים ועד התאמה להרגלים תזונתיים ולמחלות כרוניות. מרשמי המזון הללו מאפשרים לקמעונאית לפעול על פי הקונספט של מזון כתרופה, כי אפשר להתאים אותם באופן אישי לצרכים ולהעדפות המזון, הבישול והתזונה של כל אחד מהלקוחות. בזמן זה, תוכנית קרוגר הלת׳ מתמקדת בסוכרתיים, אבל אם היא תצליח היא עשויה להתרחב למצבים רפואיים נוספים כמו חולי סרטן ולב. בנוסף, הקונספט של קרוגר לא חייב להיות מוגבל רק לטיפול במחלות. למרות שזהו מונח די רחב, מזון כתרופה יכול גם להתמקד בטיפול מניעתי ולא רק בטיפול במחלות קיימות וכרוניות. בזמן זה, קרוגר לא מציעה מרשמי מזון לצרכנים שמחפשים פתרונות מזון מניעתיים. עם זאת, כשמתבוננים על הפעילות של קרוגר בזמן האחרון, כולל השקה של מותג פרטי של מוצרים מבוססי צמחים והקמה של גידולים אנכיים בחנויות, סביר להניח שתוכנית המזון כתרופה תתרחב.

במהלך מעניין ויצירתי, במקום להגיב להתנהגות הצרכנים כפי שנהוג בענף, רשת קרוגר מנסה להשפיע ולשנות את התנהגות לקוחותיה כדי לשפר את בריאותם באמצעות מזון. , הרשת השיקה פיילוט 2019 באביב שבמהלכו, אנשיםשאובחנו כחולי סוכרת מקבלים המלצות תזונתיות מרופא שאיתו הרשת יצרה שותפות והוא שולח אותם להתייעצות עם דיאטנית מומחית בסניף של קרוגר. המרשם שהדיאטנית מנפיקה הוא למעשה רשימת קניות של פריטי מזון, שהותאמו באופן ספציפי למצב הרפואי של הצרכנים. אבל, מבהירה ברידג׳ט וויצ׳יאק, מומחית תזונה בקרוגר, התוכנית היא הרבה יותר מקיפה מאשר רק רשימת קניות. דיאטנית בסניף יכולה לגבש המלצות שמתבססות לא רק על פריטי המזון שבמרשם אלא גם באופן שמתאים לסגנון חיים, לתקציב ולרמת המיומנות שנדרשת לבישול המצרכים. התוכנית גם כוללת שימוש באפליקציה של קרוגר, שמדרגת פריטי מזון על פי הערך התזונתי שלהם ומאפשרת למתשמשים לעקוב אחרי ההתקדמות

התזונתית שלהם לאורך הזמן. ברגע שהצרכנים מגיעים להתייעצות עם הדיאטנית של קרוגר, היא עורכת תשאול שבמהלכו היא לומדת מהו מצבם התזונתי ומהם החששות שלהם. בנוסף, במהלך התשאול הדיאטנית גם מלמדת את הצרכנים איך להשתמש באפליקציה של קרוגר. ״הרבה רופאים נותנים עצה תזונתית שמאוד קשה להבין אותה, בסגנון, ׳את צריכה לשפר את התזונה שלך׳ או, ׳אתה צריך לאכול טוב יותר׳. לכן, צרכנים מאוד מתקשים להבין וליישם את ההמלצות״, היא אמרה והוסיפה שמרשמי המזון הם דרך להשלים את הפער בין המלצות הרופאים ובין המזון שהלקוחות ייקחו איתם הביתה בפועל. ״זאת תוכנית מאוד מקיפה. מרבית האנשים, גם אם הם מקבלים רשימת מזונות מפורטת, לא בהכרח יודעים איך לבשל אותם, איך לצרוך אותם, איך לאחסן אותם ואיך להתאים אותם לסגנון החיים שלהם, כך שבאמת יתאפשר להם לשנות את ההתנהגות שלהם באופן שישפר את בריאותם. זאת הסיבה שהכנסנו דיאטניות לתהליך״,

28

2020 יוני | 245 גליון | קופה רושמת