מגזין 246 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מאוד לחץ בחנות, לא רק בגלל הקורונה אלא גם בגלל שברמדאן סגרנו את החנות בשבע בערב, כשבדרך כלל אנחנו פתוחים עד חצות. מ״ר, 700 יש לי מינימרקט בגדול כולל מחלקת בשר וירקות ופירות, עובדים, כך שמספר 22 ואני מעסיק הקונים שהחנות מסוגלת להכיל הוא גדול ועבדנו כמו משוגעים. גם לי היה בעבר מינימרקט של רונן: מ״ר אבל מכרתי אותו ועברתי 700 מ״ר. 150 לחנות של בזמן הסגר, ההזמנות בווטסאפ גדלו מאוד אבל היום הן כבר נרגעו ואני הזמנות ווטסאפ 5-10 מקבל רק שקלים 20 ל- 15 ביום. אני גובה בין למשלוח, אלא אם מדובר בלקוחות מאוד ותיקים, שלהם אני עושה משלוחים חינם. אני ניסיתי להקים אתר עימאד: אינטרנט עוד לפני הקורונה אבל התמהמהתי עם זה קצת ואז, כשהתחילה הקורונה, עזבתי את ההקמה של האתר ואפשרתי ללקוחות לשלוח לנו רשימת קניות שקלים 150 בווטסאפ להזמנות מ- 10 ומעלה. על המשלוחים גבינו שקלים למשלוח. בתקופת הסגר, הקו הזה פעל טוב אבל ברגע שהכול השתחרר, רוב הלקוחות חזרו לקנות בחנות וכבר כמעט לא מזמינים יותר בווטסאפ. מאוד מעניין. אגב, בארצות אריק: הברית, גם בזמן הסגר אנשים עדיין המשיכו להגיע לחנויות הפיזיות, בעיקר למינימרקטים הפרטיים. רציתי לשאול אם כשמישהו שולח הזמנה בווטסאפ, אתם גם מנסים להציע לו עוד מוצרים ולהגדיל את השירות הדיגיטלי הזה חדש עימאד: לנו אז אנחנו לא רוצים להכביד על הלקוחות ולא מנסים לשכנע אותם שיגדילו את הקנייה. ויש מי שמזמינים בווטסאפ אריק: ובאים לאסוף את ההזמנה בלי להיכנס לחנות? מעטים אבל כן, יש כאלה רונן: ההזמנה? לא. רונן:

שמתקשרים מהמכונית ומבקשים שאניח את הקניות שלהם בתא המטען. : גם אצלנו יש כמה שמחכים עימאד בחוץ ומבקשים שנניח להם את הקניות במכונית. היום אתם נשענים על אריק: הספקים או קונים גם מסיטונאים, או מהרשתות? מאז הקורונה, התנאים רונן: שהסיטונאים והספקים נותנים לי רק הורעו. פתאום הם רוצים רק צ׳ק מזומן ולא מקבלים יותר תנאי שוטף. הם לא מורידים אצלי סחורה לפני שאני נותן להם צ׳ק ביד. אצלי התנאים לא השתנו. עימאד: את רוב הסחורה אני קונה מהחברות ויש לי אולי ארבעה סיטונאים, לא יותר. אם היה לכם קו תקשורת אריק: פתוח למנהלים, מה הייתם מבקשים מהחברות או מהספקים? אני הייתי מבקש שני דברים. רונן: הראשון הוא יותר מבצעי עומק, ממש כמו שהם נותנים לרשתות, והשני, שיעזרו לי להבין איפה כדאי לי להציב את המוצרים כדי שיימכרו טוב יותר. למשל, כשמגיע מעדן חדש מועשר בחלבון, אני רוצה להבין אם עדיף לשים אותו עם המוצרים למבוגרים או לילדים, ליד השוקו, ליד החלב או ליד היוגורטים. הם שולחים מוצרים ואני שובר את הראש איפה לשים

אותם. העלית עכשיו את אחת אריק: הבעיות המשמעותיות ביותר שאיתה מתמודדים הרבה קמעונאים. אני חושב שהחברות עימאד: צריכות להציע מבצעים על חשבונן ולא על חשבוננו. הן מבקשות ממני לצאת עם מבצע, ומורידות אותו מאחוזי הרווח שלי במקום משלהן. לכן, הרבה מהמבצעים שהחברות מציעות בכלל לא משתלמים אז אני לא מציע אותם ללקוחות. על זה צריך להילחם מול החברות, שיעמיקו את המבצעים ושלא יצפו מאיתנו לשלם את ההנחות, מכיסנו. היה לי לעונג רב לשוחח אריק: איתכם הערב. תודה לכם על זמנכם. אין לי ספק שהחברות יצטרכו להסתמך יותר ויותר על השוק הפרטי ולו רק בגלל שהרשתות מכניסות יותר ויותר מותגים פרטיים ומוצרים בייבוא מקביל. ועכשיו, אחרי שהחברות טעמו את כוחו האדיר של השוק הפרטי, כבר לא תהיה להן ברירה - הן יצטרכו להתייחס לקמעונאי השוק הפרטי בכבוד רב יותר ולעזור להם בקידום העסקים המשותפים שלהם. במיוחד לאור העובדה שהשוק היחיד שבו הן מרוויחות הוא השוק הפרטי והן זקוקות לו מאוד.

מאחל לכם ולכל ציבור בעלי העסקים, בריאות ואושר.

9 2020 אוגוסט | 246 גליון | קופה רושמת