מגזין 247 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

התנהגות צרכנים

לפי סקר חדש, יותר ממחצית מהקונים אומרים שהם הכי חוששים מחוסרים במלאי, אחרי שעמדו מול מדפים ריקים בתחילת המגפה. כך השפיעה המגפה על התנהגותם של הצרכנים למודי קרבות: חוסרים במלאי הוא הנושא שהכי ידאיג צרכנים אמריקאים כשהמגפה תחלוף

חברת השיווק אקוסטה פרסמה את תוצאותיו של סקר שערכה בארצות מהקונים 53% הברית וממנו עולה ש- בחנויות המזון חוששים שיחוו שוב חוסרים במלאי בעתיד, אחרי שמגפת הקורונה תחלוף. עוד מספרים מהמשתתפים בסקר אמרו שהם 45% מאמינים שברגע שיחלוף המשבר הבריאותי, יהיה להם הכי חשוב למצוא מצפים 48% מזון במחירים נמוכים ו- שיהיה להם הכי חשוב להמשיך לשמור על ריחוק חברתי. קרוב לשליש מהמשתתפים בסקר אמרו שהם צורכים יותר ויטמינים ותוספי תזונה אוכלים 21% מאז שהתחיל המשבר ו- יותר מזונות שמסווגים כטבעיים, אורגניים אמרו שהתזונה 33% או טבעוניים. שלהם פחות בריאה היום מאשר לפני שהחלה המגפה. אקוסטה גם עדכנה שלרבע מהקונים 35% נמאס לבשל בבית, לעומת שמבחינתם הצורך לבשל הפך לתחביב חדש. האתגר המשמעותי ביותר שעליו דיווחו הקונים באשר להכנת הארוחות בבית היו: הסיכון שבחשיפה לנגיף בזמן ), התכנון של 45% עריכת קניות המזון ( ) ומחסור 40% ארוחות שונות מדי יום ( במזון או במרכיב שנדרש להכנת הארוחה .) 38%( למרות זאת, אחרי שהמגפה תחלוף קונים רבים סבורים שהם יאכלו פחות במסעדות, אם בכלל, כאשר הסיבות העיקריות לכך הן הסיכון להידבק בנגיף והחיסכון הכספי. כמה תובנות בתחילת המגפה, הקונים המבוהלים נהרו לחנויות המזון ונדמה שמדפי

החנויות הריקים שרבים מהם מצאו שם, הותירו את חותמם. לפי הסקר, כשאנשים חושבים על החיים אחרי המגפה, הם עדיין נזכרים בטראומת המדפים הריקים ומקווים שלא יצטרכו לחוות אותה שוב. ראוי לציין שאחד הנתונים היותר מפתיעים הוא שאנשים דואגים מכך שלא יוכלו למצוא את הפריטים שהם רוצים יותר משהם דואגים למחיר שיצטרכו לשלם על אותם מוצרים, וזה למרות שקצב עליית מחירי המזון בארצות . 2011 הברית הוא המהיר ביותר מאז משרד החקלאות האמריקאי צופה שמחירי המזון בחנויות הקמעונאיות , 2020 עד סוף 3% יטפסו בממוצע של ומחיריהם יהיו גבוהים יותר מאלה של אכילה במסעדות. בתוך כך, הבנק הפדרלי האמריקאי מביע חשש מכך שהכלכלה נמצאת במצב הרעוע ביותר מזה עשרות שנים. המחקר של אקוסטה גם חושף את ההשפעה שיש למיתון הכלכלי על הארנקים של אזרחי ארצות הברית. מהקונים שהשתתפו 37% בסך הכול, בסקר אמרו שהמגפה פגעה במצבם הכלכלי. אחוז גבוה אף יותר מבני דור , אמרו שמצבם הכלכלי 43% המילניום,

נפגע מאז שנגיף הקורונה נכנס לחיינו, X בעוד שאחוזים קטנים יותר של דור ה- ודור הבייבי בום אמרו שמצבם הכלכלי החמיר. למרות העלייה החדה במספר הזמנות המזון אונליין שנרשמו במהלך המגפה, אחוז נמוך יחסית של משתתפים בסקר אמרו ששירותי האונליין יהיו בעדיפות עליונה מבחינתם כשהמגפה תחלוף. מהקונים אמרו שלאחר שתגמר 12% רק המגפה, היכולת לאסוף הזמנת מזון שבוצעה אונליין תהיה בעדיפות עליונה דיווחו שזוהי 10% מבחינתם, בעוד שרק גישתם באשר להזמנת מוצרי מזון אונליין וקבלתם במשלוח. המשתתפים בסקר גם אמרו שכשהם מדמיינים את העתיד שאחרי המשבר הבריאותי, יהיו חשובים להם דברים כמו זמינות של מבצעים, קופות מהירות ושירות לקוחות. עוד עולה מהסקר שהקונים מתמקדים בבריאות פיזית, בריאות נפשית ובטיחות תברואתית יותר מאי פעם, וכן שלאחר שחוויית הקנייה שלהם השתבשה בעקבות המגפה, הקונים ישמחו לקבל כל חוויית קנייה שתגרום להם להרגיש שהחיים חזרו למסלולם.

25 2020 אוקטובר | 247 גליון | קופה רושמת