מגזין 249 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות למה תנועת הלקוחות לרשת טריידר ג׳ו׳ס התאוששה וזו של הול פודס לא? איך קרה שתנועת הלקוחות לחנויות הפיזיות של רשת הולד פודס רשמו ירידה במהלך המגפה, בעוד שתנועת הלקוחות בסניפי רשת טריידר ג׳ו׳ס התחזקה משמעותית?

מאז שהתחילה מגפת הקורונה, רשת השיווק הול פודס מרקט, בבעלותה של ענקית הקמעונאות אמזון, רשמה ירידה חדה בתנועת הלקוחות לסניפיה והמספרים המשיכו להיות נמוכים יותר לעומת אלה של השנה הקודמת. מן העבר השני, מתחרות רבות ובראשן רשת טריידר ג׳ו׳ס דווקא רשמו התחזקות, לפי דיווח של פלייסר, מערכת מידע לעסקים שמנתחת מידע על לקוחות בהתאם למיקום שלהם (פרי פיתוח ישראלי, אגב). בניגוד לטריידר ג׳ו׳ס, שניהלה בצורה אפקטיבית את הירידה בביקורים של לקוחות מזדמנים בסניפיה על ידי כך שמיצבה את עצמה כרשת המועדפת על לקוחות נאמנים וככזו שמתאימה לביקורים ארוכים בחנות, משך הביקור הממוצע בהול פודס נשאר זהה בששת החודשים הראשונים של מגפת הקורונה ותדירות הביקורים הלכה ופחתה. כך זה נראה במספרים: בין מרץ לספטמבר, הול פודס רשמה ירידה של בביקורים בחנות לעומת 33%- יותר מ אותה התקופה שנה קודם לכן, ותנועת לעומת 20% הלקוחות הייתה נמוכה ב- אותה התקופה בשנה הקודמת. ובזמן שבהול פודס נרשמו ירידות, טריידר ג׳ו׳ס התאוששה כמעט לגמרי מהירידה במספר הביקורים שאותה חוותה בתחילת המגפה. הדוח של פלייסר, שמתבסס על 15 מיקומים של צרכנים ביותר מ- 37%- חנויות מזון שונות, ציין גם ש מהצרכנים מוציאים סכומים גבוהים יותר בכל קניית מזון בטריידר ג׳ו׳ס, מה שמצביע על כך שסל הקנייה גדל - הגורם הקריטי להתאוששות המכירות של הרשת. בדוח של פלייסר גם נצפתה מגמת קנייה מעניינת נוספת: במהלך המגפה, הקונים פחות מושפעים מנסיעה למרחקים ארוכים מהבית, בייחוד אם המשמעות היא שכך הם יכולים לקנות

את כל הפריטים ברשימה שלהם. , שבמהלכה סניפי הול 2019 לעומת פודס זכו ליותר ביקורים מאשר סניפי טריידר ג׳ו׳ס, הן של לקוחות שגרים בקרבת הסניפים והן של כאלה שאינם הול פודס 2020 גרים קרוב לסניפים, ב- רשמה ירידה בביקורים של לקוחות שמתגוררים רחוק מהסניפים. לעומת זאת, מספר הביקורים הפיזיים בסניפי טריידר ג׳ו׳ס נשאר יציב בתקופת המגפה. להלך הרוח פודס להסתגל של הקונים, ממוקד המטרה על ידי כך שהציעה מוצרים שהתאימו לקניות שמטרתן אגירת מזון. למרות שמספר הביקורים פחת בשתי הרשתות בתחילת המגפה, להבדיל מהול פודס, טריידר ג׳ו׳ס עודדה הגדלה של סלי קנייה וביקורים ממושכים יותר בחנויות, וזה מה שהביא לתדירות ביקורים תכופה יותר. בתוך כך, הול פודס ניסתה לגשר על פער הביקורים בחנויות עם הרחבה פלייסר הסיקה שטריידר ג׳ו׳ס הצליחה יותר מהול

מהירה של שירותי האונליין שלה. באוקטובר, הרשת הודיעה שהיא מאפשרת ללקוחות לאסוף הזמנות שבוצעו אונליין מכל סניפיה ברחבי ארצות הברית וזה אכן עזר, אבל בפעילות האונליין הזינוק של הול פודס לא פיצה על הירידה במספר המבקרים בחנויות, שהמשיך להיות לעומת 20% נמוך ב- השנה הקודמת. מעניין לציין שטריידר ג׳ו׳ס לא מציעה שירותי אונליין בכלל ומוכרת רק בחנויות פיזיות. לפי בלומברג, המכירות של הול פודס , אבל רשתות 2020 ב- 10% עלו ב- שיווק אחרות רשמו גידול הרבה יותר משמעותי במכירות. לבסוף, הול פודס, שהמיצוב היוקרתי שלה הגביל אותה לא פעם, השקיעה בפריטי מזון מוכן 2019 במהלך שנועדו לעובדי משרדים. מן העבר השני, טריידר ג׳ו׳ס הייתה אחת משתי הרשתות שדורגו הכי גבוה במדד שביעות הרצון של הלקוחות במהלך המגפה (לצידה של רשת וגמנס).

8 2021 פברואר | 249 גליון | קופה רושמת