מגזין 250 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

המגע, ופרסמו מדיניות חדשה שמטרתה להגן על הלקוחות והעובדים. בחנות יושמה מגבלה של אנשים באופן מיידי, כשאיש צוות 25 שעמד בכניסה ביקש מלקוחות לחטא את ידיהם לפני שהם נכנסים במתקן החיטוי שהוצב שם ולעטות מסכות על פניהם וכפפות לטקס על ידיהם. בנוסף, כל אחד מהלקוחות שנכנסו לחנות קיבל מדבקה שעליה צוין זמן דקות לכל אדם מרגע 20 היציאה ( הכניסה לחנות), כאשר הכניסה הותרה רק לבן משפחה אחד. בנוסף, שלטים שהזכירו לשמור על ריחוק חברתי ולחטא ידיים נתלו בכל מקום בולט ברחבי החנות. בסידר מרקט ידעו שפסח של שנת יהיה הרבה יותר עמוס ממה 2020 שהיה בשנים קודמות, מכיוון שכל החופשות והנסיעות לרגל החג בוטלו וכולם יחגגו אתהחג בבתיהם. עקב כך, הביקוש למשלוחים הרקיע שחקים. אחוזים מהלקוחות בחרו 90- ל 80 בין להזמין את הקניות במשלוח במקום להגיע לחנות בעצמם, מפני שרבים היו בבידוד. מאחר שהחנות לא מציעה שירותים אונליין, הלקוחות הזמינו על ידי שליחת רשימת הקניות שלהם במייל. כדי לעזור ללקוחות שלא היו מורגלים בתהליך זה של הזמנה, סידר מרקט יצרה מדריכי קטגוריה והשתמשה במדיה החברתית כדי לפרסם אילו מוצרים זמינים בחנות, וחשבון האינסטגרם שלה התמלא בתמונות ובסרטונים של מוצרים ומחלקות. בדרך זו, הקונים בבית יכלו להבין מה יש בחנות ולהרגיש אווירת קניות כלשהי כששלחו את רשימת הקניות שלהם. במציאות החדשה שנוצרה בעקבות הקורונה, אנשי הצוות מצאו את עצמם אוספים בקדחתנות מוצרים שלקוחות הזמינו במייל, כדי לעמוד בקצב המשוגע. כולם נכנסו להילוך מהיר והבטיחו שהמלאי לא ייגמר והמדפים יישארו מלאים, למרות שבמקומות רבים במדינה היו חוסרים רבים במלאי. הודות למסירות של כל אחד מהעובדים, החנות יצאה מהתקופה

יעטו מסכות לפני שהם נכנסנים לחנות וקבענו לוחות זמנים יומיומיים של חיטוי וניקוי החנות״. מאחר שהביקוש למזון בריא זינק, ליטל האוס הגדילה את היקף ההזמנות שלה מהחוות החקלאיות המקומיות. מספר המנויים השבועיים

הזאת מחוזקת. יתר על כן, הקשרים הטובים שסידר מרקט יצרה עם ספקים רבים עזרו להקל במידת מה על האתגרים של השגת המוצרים שלא היה קל להשיגם, בלשון המעטה.

ליטל האוס גרין גרוסרי 1 מספר סניפים:

של הקמעונאית, שמאז ומתמיד הציע משלוח שבועי קבוע של ארגז מלא בירקות טריים, גדל לרמות חסרות תקדים. למעשה, ליטל האוס נאלצה לסרב לקבל מנויים חדשים כי לא היה לה עוד מקום בחדרי הקירור. מיד אחרי שהצליחה לייצב את העסק שלה ולספק ללקוחותיה מזון ומצרכים, החלה ליטל האוס לעזור לשכניה. ״ברגע שהצלחנו להרים את הראש מעל המים, ראינו שהקהילה שלנו זקוקה לנו״, אמרה רייט. כששמעה על כך שאחת החוות החקלאיות השכנות, שפעלה לפי מודל שלא למטרות רווח, נקלעה לקשיים כי זרם ההכנסה והתרומות שלה נגדע בעקבות המגפה, ליטל האוס יצאה עם קמפיין: היא הציעה למכירה תיק קניות רב פעמי והודיעה שתתרום את כל ההכנסות ממכירה זו לאותה חווה חקלאית. בנוסף, ליטל האוס ביקשה מחקלאים שהיו הספקים שלה, לתרום את התוצרת העודפת שלהם לשני ארגונים שהאכילו את הרעבים.

ארין רייט, הבעלים של ליטל האוס 2020 גרין, מתארת את האביב של כ״טשטוש אחד גדול - בבת אחת המדפים בחנות התרוקנו, המזון הבסיסי שעליו הסתמכנו תמיד לא היה זמין ואנשים לא היו רגועים. האם נוכל להשיג קמח, אורז וסוכר? איך נוכל לשמור על הבטיחות של העובדים והלקוחות שלנו? הדבר היחידי שידענו בוודאות היה שהלקוחות שלנו סומכים עלינו ומאמינים שנוכל נספק להם מקום בטוח ואמין, שבו הם יכולים לקנות מצרכים. התכוונו לעבוד קשה מאוד כדי להצליח במשימה״. ליטל האוס הצליחה למצוא פתרונות יצירתיים לכל אחת מהבעיות החדשות הללו. הצוות הקטן של הקמעונאית ידע שהם לא יוכלו להציע את המלאי שלהם אונליין, כי אי אפשר היה לסמוך על היציבות של שרשרת האספקה. לכן, מספרת רייט, ״פשוט התחייבנו ליצור אווירה בטוחה ככל שאפשר עם שילוט ברור ובולט, דרשנו שכולם

25 2021 מרץ | 250 גליון | קופה רושמת