מגזין 250 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

ניהול קטגוריה

מינרלי, תוסס או מועשר מכירות המים מכות גלים

למה דווקא עכשיו המשקה הזה על כל צורותיו הפך פופולרי מאוד בקרב הצרכנים?

אף על פי כן ולמרות הכול, במהלך מכירות המים המשיכו לעלות, 2020 גם אם בתחומים מעט שונים מאלה שרשמו צמיחה לפני המגפה. עקב האגירה הביתית של מוצרי מזון, מארזי משקאות פרחו כי האמריקאים עדיין רוצים נוחות ובריאות. הפופולריות של המים נמשכת, אומרת שלי באלנקו, סמנכ״לית פיתוח עסקי בקבוצת המחקר הארטמן, בייחוד בקרב הצרכנים הצעירים שמתעניינים בפונקציונליות שמשקאות המים מספקים. ״הם רוצים שהמים יהיו נקיים, בריאים וממשיים. המים לא הולכים לשום מקום וככל הנראה יהפכו עוד יותר פונקציונליים״, היא אמרה. ברשת השיווק בשאס קטגוריית , כאשר מארזי 12% המים עלתה ב- הבקבוקים ובקבוקי המים הגדולים מניעים את הצמיחה עם עלייה של . ״מספר מסעות הקנייה ירד אבל 14% גודל הסלים עלה וזה מה שגרם לעלייה במכירות מארזי המים״, אמר דייב והון, מנהל קטגוריה בבשאס. הצמיחה של מארזי המים ובקבוקי המים הגדולים נובעת משיקולי נוחות ומהתנהגות אנושית. ״הצרכנים אוהבים את הקלות שביכולת להושיט יד הוסיף והון. ולקחת משקה קר״, בקבוקים קטנים של מנה יחידה הם המוצר החזק בקטגוריית המים, אומר גארי המפהיל, מנהל מחקר בסוכנות השיווק לענף המשקאות, בברג׳ 70% מרקטינג קורפ, והם מהווים כ- מסך הצריכה של קטגוריית בקבוקי המים. ״אנשים אוהבים את הנוחות של הבקבוקים קטנים״, הוא אומר. הקטגוריה תוססת לפי נילסן, מכירות המים המוגזים 3 בשנה שהסתיימה ב- 21% עלו ב- באוקטובר ומכירות הסודה גדלו גם , כאשר המוצר שהניע את 12% הן, ב- הצמיחה היה מי טוניק עם צמיחה של במכירות, כנראה הודות לגדילה 29% בצריכת האלכוהול. רבים מתייחסים למים מוגזים כאל

פינוק, אמרה באלנקו, בייחוד בני . ״לא פעם, המים Z דור המילניום וה- המוגזים משמשים כחלופה הרבה יותר בריאה למשקאות המוגזים הממותקים״, היא אמרה. המכירות של מים מוגזים ברשת בשאס , לדברי והון, והמשיכו 27% עלו ב- את הצמיחה הדו ספרתית שנרשמה בחמש השנים האחרונות, ״כי הצרכנים ממשיכים להתרחק מהמשקאות המוגזים הממותקים אבל עדיין רוצים משקאות מוגזים״, לדבריו. והון אומרשמהשמניעאת זההואלארק ההתרחקות של הצרכנים מהמשקאות הממותקים, אלא גם הצריכה המוגברת של מים מועשרים ומוגזים. ״משקאות וממשיכים 20% מהסוג הזה עלו ב- לצמוח, הודות לשיווק המוצלח שלהם על ידי היצרניות״, הוא אמר. המפהיל מסכים עם והון. ״המים המוגזים הם בדרך כלל הכוכבים, מגמה שמונעת מרצונם של הצרכנים לצרוך משקאות בריאים יותר״, הוא אמר. ״הרבה אנשים מאמינים שהמשקאות הקלים המוגזים לא בריאים ולכן המותגים המובילים כבר השיקו חלופות בריאות יותר למותגים הקלסיים שלהן״. קטגוריית המים נשלטת על ידי החברות הגדולות נסטלה וקוקה קולה, אבל זה לא אומר שחברות חדשות לא משיקות מוצרים חדשים ללא הרף. חברות קטנות שנכנסות לשוק המים חייבות להציע משהו שונה, אומר המפהיל. ״הן חייבות להציע משהו שונה וייחודי, כי אין להן יכולת להתחרות בחברות הגדולות על המחיר״, הוא הוסיף. ברשת השיווק האמריקאית גיסלר׳ס, מים מוגזים, מועשרים ובטעמים נמכרים בהצלחה רבה. ״ככל שהמים המועשרים ממשיכים לצמוח, כך צומחות גם המכירות של המוצרים המוגזים והמועשרים בחלבון״, אמר אריק נילסון, מנהל הרכש של הרשת והוסיף, ״מארזי המים הם אחד המוצרים הכי נמכרים אצלנו, כי הצרכנים כבר לא מגיעים לחנות לעיתים קרובות כמו בעבר ומעדיפים קניות גדולות יותר בכל פעם״.

6 2021 מרץ | 250 גליון | קופה רושמת