מגזין 251 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

הטור של אריק

"ליקום אין שום התחייבות להיות הגיוני בשבילכם", ניל דה-גראס טייסון*

לזום, גם הכרויות ומפגשים חברתיים עברו לזום, הבישול הביתי בפריחה, מגמת האונליין מעמיקה וצריכת המזון בעלייה תלולה. פתאום, באמצע החיים, העולם טורף את כל הקלפים שהכרנו והראשונים שידעו איך להתמודד עם ההווה והעתיד, יצליחו ויתקדמו. וכאן, ידידיי הקמעונאים, אני פונה אליכם ומציע לכם להגיב במהירות ולטכס עצה יחד עם הלקוחות ועם מומחים נוספים. השירות שלכם חייב להיות יוצא מן הכלל, יותר מדי דברים השתנו אצל הצרכנים והקונים ואתם ללא ספק מהווים עוגן אחד גדול בשבילם. שמרו על הלקוחות, תנו להם הרגשה ביתית וחמה, הסבירו להם כמה הם חשובים לכם וכמה תשמחו לראותם חוזרים שוב ושוב. עתידכם העסקי והכלכלי נמצא בידיכם. קיבלתם הזדמנות מצוינת לעומת ענפים אחרים, אז מנפו אותה למערכות היחסים שלכם עם הקונים ועם הספקים. עלו והצליחו. חג שמח לכם ולבני ביתכם. בברכת תקראו, תיישמו, תרוויחו, אריק ינאי, מנכ"ל

תוכן עניינים איש גבתה המגפה, כל 6,000- יותר מ אחד מהם עולם ומלואו עבור משפחתו, איש, 6,000- ידידיו וחבריו. יותר מ אישה, ילדה וילד שמתו בעולם שכבר מזמן שכח מהן מגפות, ואולם היקום נוהג כבשלו ומטיח בנו מדי פעם הפתעות כאילו אומר, חברים הגיע הזמן למסלול חדש. אנחנו מוקפים בחידושים, בפיתוחים טכנולוגיים 21 במאה ה- מהממים, ברחפנים שמביאים לנו מצרכים עד הבית, בבית חכם, ברובוטיקה משוכללת, ברפואה מתקדמת, בחקלאות מפותחת ועוד ועוד, ולצד כל הדברים המדהימים הללו, פתאום מגפה. האדם הטכנולוגי המשכיל שיודע כל כך הרבה ואפילו פיצח את הגנום האנושי, נדרש להתמודד עם עטלף. שיגעון. העולם עדיין בהלם ובכאוס, הכול משתנה ועתיד להשתנות. הרבה דברים כבר לא יהיו כבעבר, העולם משנה דרכיו ומנסה להתמודד. קונספטים שלמים משתנים, מפגשי אנשי עסקים מחויטים לבושים בחליפות ועניבות, כמו גם העבודה במשרד, הפכו לחיזיון נדיר. כנסים בינלאומיים גדולים שריכזו משתתפים מכל העולם ומילאו טיסות, בתי מלון ומסעדות עברו עכשיו 2 הטור של אריק .......................................................................... 4 חדשות מהארץ........................................................................... 5 חדשותמהעולם.......................................................................... 8-9 קופה בשטח - ריאיון עם קמעונאי…...............................………... ניהול קטגוריה 15 איך פרוביוטיקה מעוררת עניין במחלקת מוצרי החלב..................... 18-19 המצוננים והקפואים החדשים עשויים מצמחים....................... 22 סופם של ברי הסלטים הוא ההזדמנות של הסלטים המצוננים?...... 26 עתיד המאפים הקפואים נראה ורוד….......................................... 28-29 הכוכבים העולים בקטגוריית המזון הקפוא…............................ מגמות וחדשנות בקמעונאות 6 במכירות הדגים?............................... 28% ממה נבעה העלייה של 10-11.................... דגים מבוססי צמחים הם המגמה החמה החדשה 14 , 12 ארבע המגמות שמעצבות את ענף החלב העולמי…............... 20-21.......... יבלטו בקינוחים המצוננים 2021 המגמות המתוקות של 23 לאכול גלידה בשיא הדיאטה: שומן שלא נספג וחלבון בשפע…....….

בניו יורק, אסטרופיזיקאי ואסטרונום אמריקאי, ומנהלו של פלנטריום היידן במוזיאון האמריקאי לתולדות הטבע, בו הקים את המחלקה לאסטרופיזיקה. 1958 *נולד ב- טייסון למד באוניברסיטת הרווארד, באוניברסיטת טקסס באוסטין ובאוניברסיטת קולומביה ועסק במחקר פוסט-דוקטורט באוניברסיטת פרינסטון.

24 הקשר בין הביקוש למוצרים קפואים ובין אריזות אקולוגיות…........... 25 זינוק במכירות מוצרי החלב לאור הצמיחה בבישול הביתי…............ 27 גם קטגוריית המאפים הקפואים הופכת בריאה ונוחה יותר…........... 31 כך ממשיכה קטגוריית הגלידה והקפואים החדשניים לצמוח….........

תקשורת ספקים 3 עידהנאגטס…............................................................................ 7 מודגו........................................................................................ 13 שטראוסשומשום...................................................................... 16-17 מנטוס............................................................................... 32 מרבה….............................................................................…...

עריכה וכתיבה: מי טל בגנו מעצבת גרפית: לימור תל צור (אלא אם צוין אחרת), אריק ינאי Shutterstock צילומים: מנהלת פיתוח עסקי לקוחות: יפית לוי מנכ״ל ומו"ל: אריק ינאי

אין לשכפל, להעתיק, לצלם, להקליט, לאחסן במאגרי ידע או לשדר בכל דרך ובכל אמצעי דיגיטלי / אלקטרוני / אטפטי כל הזכויות שמורות ל'קופה רושמת' החומר הפרסומי המופיע במגזין 'קופה רושמת' הוא באחריות המפרסמים. מו"ל 'קופה רושמת' - חדשנות ומצוינות בקמעונאות. | kupa@kupa.co.il : דוא"ל | 054-7363763 . טל | 56905 גני יהודה 6308 / מכני או אחר - כל חלק מהחומר המתפרסם במגזין ללא אישור מפורש בכתב מהמו"ל. כתובת: ת.ד kupa@kupa.co.il- א לחוק זכות יוצרים. אם זיהיתם צילום ואתם בעלי הזכויות בו, בבקשה פנו ל 27 אנחנו עושים מאמץ גדול לאתר את בעלי הזכויות בצילומים. השימוש ביצירות שבעליהן אינם ידועים או לא אותרו נעשה לפי סעיף

2 2021 אפריל | 251 גליון | קופה רושמת

Made with FlippingBook Publishing Software