מגזין 251 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

חדשות

חדשות מהארץ

, שקדמה 2019 . עם זאת, לעומת נתוני 2020- שקלים ב במכירות, אז הן הסתכמו 4.23% לקורונה, זוהי עלייה של מיליארד שקלים. 4.01- ב מיליארד שקלים, 3 מכירות המזון לבדן הגיעו להיקף של כ- אבל ירידה של 2019 לעומת 4% עלייה של קרוב ל- , שנת הקורונה שבה היינו עדים 2020 לעומת 19% כ- לקניות מוגברות ולאגירה של מזון. אף על פי שבמרבית הקטגוריות יש ירידה במכירות שקדמו לפסח השנה לעומת אשתקד, בקטגוריית המשקאות לעומת החג הקודם 7% הלא אלכוהוליים חלה עלייה של ובקטגוריית החטיפים והמתוקים, ובייחוד בונבוניירות, לעומת השנה שעברה. ככלל, נרשמה 8% חלה עלייה של השנה עלייה במכירות בקטגוריית המשקאות כולה, מיליון שקלים לעומת 436 שהגיעה בפסח להיקף של .2020- מיליון שקלים ב 430 המכירות בחנויות המזון השכונתיות זינקו בשנה האחרונה אחרי שבמשך זמן רב הספידו את המכולות, המינימרקטים, חנויות הנוחות והקיוסקים השכונתיים, עסקי המזון הקטנים והעצמאים הגדילו לעשות ומשכו חזרה את הלקוחות שלהם, תושבי השכונות. הקרבה לבית, היחס האישי והמשלוחים המהירים הפכו את החנויות השכונתיות לכוכבות עולות, כמובן בעקבות נגיף הקורונה. 60%- לפי נתונים של חברת הסקרים המקוונים פאנל ויו, כ מהצרכנים במגזר היהודי הוציאו סכומים גבוהים יותר בחנויות השכונתיות. אריק ינאי, מנכ"ל קופה רושמת- חדשנות ומצוינות שנה אנו מסייעים 20 בקמעונאות, מסר כי: מזה למעלה מ הקמעונאים בשוק הפרטי. שדרוג 10,000 ומחזקים את המקצועיות שלהם, עבור קופה רושמת, הינה מטרה שאנו יום בשנה. אנו מעריצים את הקמעונאים 365 עמלים עליה בעלי העסקים ושמחים שכבר לא מעט שנים הם במגמת עליה ברורה. אין ספק כי משבר מגיפת הקורונה העצים וחשף את היכולות המדהימות של סקטור הקמעונאות הפרטית ואת התרומה הענקית שלו לצרכנים, לקונים וליצרנים/ יבואנים. רועי פרייבך, מנכ״ל שופרסל עסקים, אמר שבעלי המכולות השכילו לעשות וניצלו את ההזדמנות למנף את העסק שלהם. ״הם מקצעו את המשלוחים, פתחו קבוצות וטסאפ ואתרי אונליין, הגיעו מהר, השקיעו בלקוחות וניצלו את יתרונותיהם. אחרי הכול, אין מי שיודע טוב יותר מבעל המכולת איזו גבינה את אוהבת ואיך לחתוך לך את חזה העוף״, הוא הוסיף. לפי הערכתו של פרייבך, תחת ההגדרה של חנויות השוק עסקים שכוללים מכולות, 10,000- הפרטי, פועלים כ מינימרקטים ופיצוציות.

האם בקרוב יתייקרו מחירי המטרה של החלב הגולמי? נציגים של משרד החקלאות והאוצר, ושל מועצת החלב והחקלאים, שמרכיבים את ועדת היישום, פנו לממשלה בבקשה להעלות את מחיר המטרה (המחיר המשולם לרפתנים לליטר חלב) של החלב הגולמי ברבעון הקרוב, שקלים. 2.09- שקלים לליטר ל 1.99- מ כמובן שאם זה אכן יקרה, צפוי שמחירי החלב יתייקרו, אבל עדיין לא ברור מי בדיוק יספוג את ההתייקרות - הצרכנים או הממשלה, מפני שמחירי החלב מפוקחים על ידי המדינה ולכן המחלבות נדרשות לפנות לוועדת המחירים אם ברצונן לשנות את מחיריהן. הסיבה לבקשה? לדברי ועדת היישום, ״העלאת המחיר נקבעה בעיקר בשל התייקרות עולמית במחירי הגרעינים, שמהווים את רוב העלות של מזון לפרות. בעוד שבמחירי החשמל והדלק העליות משורשרות ישירות לצרכן, הרי שבמוצרי החלב נדרש אישור של המדינה כדי להעלות את מחירי החלב בפיקוח״. למרות זאת, במועצת החלב מעריכים שברגע שתושלם החקיקה התואמת את הסכם החלב, שנחתם בחודש ינואר מול ארגוני החקלאים, מחירי החלב דווקא ירדו. לכן, ככל הנראה מטרתה של ועדת היישום היא להפעיל לחץ על הממשלה להשלים את החקיקה, שבמסגרתה מנגנון מחיר המטרה יישאר ללא שינוי בשלוש השנים הקרובות, עם אופציית הארכה לשנתיים נוספות. במכירות פסח ברשתות 17% ירידה של המזון מנתוני סטורנקסט עולה שבמהלך ארבעת השבועות במכירות לעומת 17% לפני חג הפסח, נרשמה ירידה של השנה הקודמת - ירידה של קרוב למיליארד שקלים לעומת .2020 בסך הכול, בארבעת השבועות שקדמו לפסח הסתכמו מיליארד 5.04 מיליארד שקלים, לעומת 4.18- המכירות ב

4 2021 אפריל | 251 גליון | קופה רושמת