מגזין 252 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

לאור ההקלות במגבלות הקורונה ברחבי העולם, המשקאות האלכוהוליים צפויים להפוך יותר פופולריים וייתכן שצפוי לנו קיץ מלא אהבה לאלכוהול הקליל והקיצי

? הבירות חוזרות, כקינוח בעוד שהאלכוהול המוגז פורח, שוק הבירה השתנה בעקבות הקורונה, בייחוד עקב הפסקת המפגשים החברתיים והמשפחתיים. ההפסקה הזאת השפיעה באופן משמעותי על מותגי הבירה, אבל עכשיו כולם מתכוננים למנף את מה שצפוי להיות קיץ הרבה יותר חיובי מזה שחווינו בשנה שעברה. לאחר הסגרים הממושכים, הצפי הוא שצרכנים רבים ירצו להתפנק עם בירה לייט בקיץ הקרוב ואכן, בירות דלות קלוריות שטפו את השוק, כמו גם בירות דלות פחמימות. מן העבר השני, יש גם טרנד מסקרן שעדיין נמצא בחיתוליו ומביא לשוק בירות בטעמי קינוחים, כמו סדרת הבירות בטעמי מאפים של מותג דה ברורי האמריקאי ובירה בטעם צמר גפן על מקל של מותג ביג לייק ברואינג. נחכה ונראה עד כמה הטרנד הזה יצליח ויתרחב. הסיידר הישן והטוב סיידר בדרך נמכר היטב בסוף הקיץ- תחילת הסתיו, כשהטמפרטורות יורדות קצת, בעיקר בגלל האסוציאציה הטבעית עם עונת התפוחים. ובכל זאת, השנה יש כמה וכמה משקאות סיידר שנועדו לקיץ, כמו סיידר מנגו, אפרסק ותות של מותג אנגרי אורצ׳רד, או סיידר הרוזה של המותג, שטעמו דומה ליין רוזה עם תפוחים. השוק של סיידר בטעמי פירות נוחל הצלחה כבר כמה שנים, כשלפי נתונים , משקאות סיידר IRI של חברת המחקר בטעמי פירות הם הגרסה עם הצמיחה הכי מהירה בקטגוריית הסיידר. בנוסף, הקטגוריה כולה במצב טוב השבועות 52 על אף הקורונה. במשך , 2021 שהסתיימו לקראת סוף ינואר מכירות הסיידר האלכוהולי עלו והגיעו להיקף כולל של קרוב 12.5%- ב . IRI מיליון דולר, כך לפי 500 ל-

והשיקה מותג אלכוהולי מוגז, איך לא. אותה מולסון קורס גם השיקה מוצר מעניין שמכיל מרכיבים בריאים - משקה אלכוהולי מוגז עם נוגדי חמצון וויטמין סי. כבר עכשיו אפשר למצוא על המדפים לא מעט תערובות של האלכוהול המוגז עם סוגי משקאות אחרים, ולפי המומחים תערובות אלה הן התחום שבו צפויה מרבית הצמיחה בקטגוריה. לראיה, באד לייט יצאו עם משקה

אלכוהולי מוגז בטעמי פירות - לימונדה, דובדבן, תות ואפרסק. נוסף לפירות, גם התה הקר מככב בקטגוריה, כמו המשקאות האלכוהוליים המוגזים של מותג ואיט קלו ומותג טרולי, שמגיעים בטעם תה אפרסק, תה לימון וטעמי תה אחרים. מעבר לכל אלה, אפשר גם למצוא מגוון של משקאות חריפים מוגזים בטעם פירות, כמו הוודקה המוגזת בטעם ליים או הרום המוגז בטעם מנגו-אננס של מותג מולסון קורס.

7 2021 מאי | 252 גליון | קופה רושמת