מגזין 252 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

קופה בשטח - ריאיון עם קמעונאי ״קופה רושמת תורמת לידע שלי בתחום הקמעונאות. בכל פעם שאני פותח את המגזין, אני מגלה כתבות מעניינות חדשות״

גל ליפשיץ פתח את חנות הממתקים הראשונה שלו, עולם של מתוקים, כבר שנים וזמן 20 לפני לא רב לאחר מכן הצטרף אליו גם חברו אלי אהרון. יחד, הם צמחו לרשת קטנה שמונה שלושה סניפים ומציעה מגוון ייחודי של ממתקים

ספר לנו על תחילת הדרך – איך ומתי הוקמה החנות הראשונה? 20 אלי אהרון ואני חברי ילדות. לפני שנים, כשהשתחררתי מהצבא, אחד מחבריי שכבר ניהל חנות ממתקים המליץ לי לפתוח אחת משלי והחלטתי לנסות את זה. מצאתי חנות ממתקים בסינמה סיטי, קניתי את העסק ומשם התקדמתי בהדרגה. כמה שנים לאחר מכן, אלי נכנס כשותף שלי ומאז אנחנו עובדים יחד. היום, יש לנו שלוש חנויות ׳עולם של מתוקים׳ - אחת בסינמה סיטי, השנייה בעמי סנטר אם המושבות בפתח תקווה, והשלישית בגבעת שמואל.

החנות השכונתית בפתח תקווה מורכב בעיקר מילדים שגרים בסביבה, למרות שיש לנו גם עמדה של טוטו ולוטו אז גם מבוגרים, שהם לא הורים לילדים, נכנסים לכאן לעיתים קרובות. לעומת זאת, לחנות בסינמה סיטי מגיעים בעיקר הורים שקונים ממתקים לילדים שלהם. בגבעת שמואל הקהל מעורב יותר, גם הורים וגם ילדים. מה מייחד את החנות שלך? אני מאמין שהייחוד המשמעותי ביותר שלנו הוא שאנחנו מביאים מוצרים מחו״ל שאי אפשר להשיג בשום חנות אחרת בארץ. יש לנו מגוון מאוד ייחודי. מאפיין חזק נוסף שלנו הוא ההיצע המאוד רחב של סוגי ממתקים, כך שיש ללקוחות שלנו הרבה מאוד מבחר.

מיהו קהל הלקוחות העיקרי שלך? זה תלוי בחנות. קהל הלקוחות של

8 2021 מאי | 252 גליון | קופה רושמת