מגזין 256 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

משקאות פונקציונליים, משקאות אלכוהוליים פחות משכרים, יוזו וסמי- צמחונות הם בין הטרנדים החמים שרשת 2022 חנויות הטבע צופה לשנת כבכל שנה: רשת הול פודס על מגמות המזון החמות 2022 של

כפי שהיא עושה בכל שנה, גם הפעם רשתחנויותהטבעהול פודס, שנרכשה , פרסמה את 2017 על ידי אמזון ב- מגמות המזון 10 התחזיות שלה ל- . 2022 המובילות של . חקלאות אורבנית פלוס 1 , נפתח סניף של הול 2013 ב- פודס בברוקלין, ניו יורק, ועל גגו הוקמה חממה של חברת החקלאות האורגנית גות׳אם גרינס, שמופעלת על ידי אנרגיה מתחדשת ומספקת לחנות עלים לסלט וצמחי תבלין. מאז, החקלאות האורבנית החדשנית חווה פריחה אדירה בקרב חנויות המזון הקמעונאיות, עם מגוון רחב של גידולים בתוך החנויות ועל הגגות שלהן, ואפילו תוצרת שמגודלת על ידי רובוטים. הולד פודס צופה שהמגדלים וחנויות המזון ימשיכו למצוא דרכים חדשות וחדשניות לגדל פירות וירקות באופן

כשהם כן אוכלים מוצרים מן החי, הסמי-צמחונים בוחרים בביצים ובבשר פרימיום שמקורם בבעלי חיים שניזונו מעשב, וגדלו בתנאי מחייה טובים וברווחה. . היביסקוס מעל ומעבר לתה 4 לפרח ההיביסקוס יש היסטוריה ארוכה בקטגוריית התה, אבל הצרכנים גם נעזרו בו כתוסף, כדי לצרוך ויטמין סי. עכשיו, היצרנים רותמים את הטעם המתוק-חמוץ של ההיביסקוס לייצור של ריבות, ממרחים, יוגורטים ועוד. יצרניות המשקאות גם הן משתמשות בהיביסקוס כדי לייצר משקאות בעבודת יד, שנצבעים בצבעו הוורוד החזק של הפרח. . אלכוהול בלי הבאז 5 קטגוריית המשקאות שמכילים אחוזים נמוכים של אלכוהול חוותה צמיחת שיא בסניפי הול פודס השנה. במהלך אימצו Z המגפה, בני דור המילניום וה-

מקומי, ולמקסם את האפקטיביות של החקלאות האורבנית. . יוזו בכל פינה 2 היוזו החמצמץ - פרי הדר שבדרך כלל גדל ביפן, קוריאה וסין - הוא פרי בגודל קלמנטינה שמשמש היום להכנה של רטבים, משקאות זלצר קשה (משקה מוגז שמבוסס על פרי מותסס), מיונז ועוד. במסעדות, שפים משתמשים בטעם של הפרי, שהוא מעין שילוב של ליים, לימון ואשכולית, כדי לתבל את המרקים, תבשילי הירקות, האטריות והדגים שלהם. הול פודס צופה שהפרי הזה יכבוש את התחום הקולינרי בסערה, גם בתוך חנויות המזון וגם מחוצה להן. . סמי-צמחונות 3 הצרכנים שלא מוכנים עדיין לוותר לחלוטין על הבשר מנסים להפחית את הצריכה של בשר, מוצרי חלב וביצים, אבל עדיין לצרוך אותם במידה.

12 2021 צדמבר | 256 גליון | קופה רושמת