מגזין 258 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות הצרכנים עדיין מאוד מאוד אוהבים :2021 קניות פיזיות ולקמעונאים יש השפעה מכל הלקחים שהופקו המשוגעת 2021 ב- שעברה עלינו,

השנה שעברה הוכיחה לנו שהקמעונאים הם עדיין משפיענים רבי עוצמה, בייחוד הרשתות הגדולות, אבל איך ינצלו החנויות הפיזיות את העוצמה ? קרלי איאקונו, יועצת 2022 הזאת ב- נדל״ן מסחרי, אומרת שלפני הכול חשוב להכיר בעובדה אחת חשובה והיא, שהצרכנים עדיין מאוד מאוד אוהבים לקנות בחנויות הפיזיות. ״הצרכנים לא רוצים לעשות הכול מהבית״, אומרת איאקונו. ״אני חושבת שהמסקנה יש שניים בולטים במיוחד: הצרכנים מאוד מאוד אוהבים לקנות בחנויות הפיזיות ולקמעונאים עדיין יש השפעה לא מבוטלת על התנהגות הצרכנים המוחלט בחנויות פיזיות. חוץ מזה, חשבתי שזה מרתק לראות עד כמה הקמעונאים הגדולים עדיין יכולים להשפיע במידה משמעותית על התנהגות הקנייה של הצרכנים״. הדוגמה הכי משמעותית של השפעת הרשתות על התנהגות הצרכנים טמונה באופן שבו הן התמודדו עם אתגרי האספקה בתקופה שלפני ובזמן חג המולד - שהיא תקופת קניות עמוסה במיוחד. הרשתות הגדולות הכירו באתגרים שאיתם הן מתמודדות ופרסמו אותם, וקראו לצרכנים, באופן ישיר או עקיף, לערוך את קניות החג שלהם מוקדם מהרגיל. וצרכנים רבים הכי חשובה מהשנה שחלפה היא הצורך

נענו לקריאה. ״הקמעונאיות הגדולות עודדו אנשים לעשות משהו שהיה לטובתן״, אמר איתן צ'רנופסקי, סמנכ״ל השיווק של החברה הישראלית פלייסר, שפיתחה טכנולוגיה למדידת מספר המבקרים במקומות פיזיים. ״ואנשים הלכו עם זה. זה האירוע הקמעונאי החביב עליי .״ 2021 ביותר ב- כלל המכירות הקמעונאיות באוקטובר לעומת ספטמבר 2% עלו בכמעט לעומת אותה התקופה 16% וביותר מ- אשתקד, כי האמריקאים התחילו את קניות החג שלהם מוקדם יותר, בניסיון להימנע מהתמודדות עם חוסרים במלאי ועיכובים במשלוחים. המכירות 2021 הקמעונאיות בחודש נובמבר 0.3%- עלו רק ב 2021 לעומת אוקטובר 18% (ובכל זאת, זאת עלייה של יותר מ- לעומת אותה התקופה אשתקד), אבל בייחוד קמעונאי המזון הרוויחו מכך שהצרכנים הקדימו לקנות את המוצרים שנדרשו להם לארוחות חג ההודיה, ובאותה הזדמנות גם מילאו את המזווה בפריטים נוספים. ״בעקבות פרסומים נרחבים בעיתונות על הקשיים של שרשרת האספקה״, נכתב בדוח מיוחד , שעסק במגמות IRI של חברת המחקר מהצרכנים 34%״ , בקמעונאות המזון דיווחו שהם אוגרים מצרכים מסוימים כי הם חוששים שהמוצרים הללו לא יהיו זמינים בפעם הבאה שהם יגיעו

לחנות״. ג׳ף קרשק, סמנכ״ל בכיר בקרן הנאמנות פדרל ריאלטי, אמר, ״למרות הכול, הצרכנים בכל זאת הגיעו… הם הגיעו עם גישה חיובית, הם הוציאו כסף והם רצו לבלות קצת בחוץ״. זאת מגמה שקמעונאים יכולים ליהנות ממנה, אם יתמקדו ביצירת חוויות , 2022 קנייה מושכות ומבדלות ב- כך לדברי קרשק ואיאקונו. איאקונו ציינה את הרשתות דולר ג׳נרל וטרגט כשתי חברות שמצליחות מאוד בכך שהן מדגישות מחירים נוחים וזמינות, והופכות את הקניות בחנויות הפיזיות שלהן לחוויית קניות מסוג של חיפוש מטמון. ״טרגט מאוד הרשימו אותי. אנחנו חושבת שהם ימשיכו להצליח מאוד גם ״, אמרה איאקונו, ושיבחה את 2022 ב- שיתופי הפעולה שיצרה הקמעונאית עם מותגים שונים, כולל מעצבים, סופרים ואומנים. בעולם קמעונאות המזון, שיתופי פעולה מהסוג הזה יכולים לכלול חבירה למותגים קטנים, כמו קונדיטוריות מקומיות ואפילו חקלאים. , 2022 במבט אל עבר מה שצפוי לנו ב- איאקונו אומרת, ״זאת עומדת להיות שנה קמעונאית פרובוקטיבית, לעומת הקמעונאות הריאקטיבית [הנטייה להגיב לאירועים במקום ליזום אותם] שהייתה בתקופת המגפה״.

10 2022 פברואר | 258 גליון | קופה רושמת