מגזין 258 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

התנהגות צרכנים עניין בפרימיום ובחדשנות: דור המילניום מניע צמיחה של קטגוריית הקפואים

מכירות המזון הקפוא מתחילות להתייצב אחרי שהגיעו לגבהים חדשים בשיא המגפה, אלא שעכשיו, בני דור המילניום המבוגרים יותר הפכו לקבוצת הצרכנים הגדולה ביותר של הקטגוריה

בכל משקי הבית, המזון הקפוא דורג 30%- כמוצר בעדיפות עליונה ו מהקונים הגדילו את נפח המקפיא שלהם מאז תחילת המגפה, כך לפי .AFFI

מכירות המזון הקפוא הגיעו להיקף של השבועות 52 מיליארד דולר ב- 66.4 , 2021 בדצמבר, 26 שהסתיימו ב- לעומת אותה התקופה 1% עלייה של אשתקד והאטה דרסטית מהזינוק של במכירות המזון הקפוא 100% כמעט , 2019 לעומת 2020 שנרשם ב- כשהצרכנים אגרו מזון, כך לפי נתונים שערכה מחקר IRI של חברת המחקר לבקשתו של המכון האמריקאי למזון .) AFFI קפוא ( השינוי בהתנהגות הצרכנים הביא בהוצאה על 19% לעלייה של יותר מ- .AFFI מזון קפוא פר קונה, לדברי

והיום, בני דור המילניום המבוגרים יותר מקהל היעד של הקטגוריה, 48% הם כאשר יותר ממחציתם אמרו שהמזון הקפוא הוא שווה ערך למזון טרי או טוב יותר ממנו.

הסיבה שהפלח המבוגר יותר של דור המילניום נמשך למוצרים הקפואים היא שהם מחפשים מגוון קולינרי רחב יותר ומוצרים שעשויים ממרכיבי פרימיום איכותיים.

18 2022 פברואר | 258 גליון | קופה רושמת