מגזין 258 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות מחירי המזון בעולם זינקו שיא חדש: 2021 ב- 28% ב- ארגון המזון של האו״ם אומר שמחירי המזון בעולם קבעו שיא חדש והגיעו לרמות הגבוהות ביותר מזה עשור 2021 ב-

2021 במחירי המזון ב- 28% זינוק של הביאו את המחירים לרמתם הגבוהה ביותר מזה עשור והסיכויים שהם יחזרו לרמות נורמליות השנה קלושים, כך לפי האו״ם. מדד מחירי המזון של ארגון המזון ), שעוקב FAO והחקלאות של האו״ם ( אחרי המחירים של סל סחורות מזון 125.7 בעולם, הגיע לממוצע של , הרמה הגבוהה ביותר 2021 נקודות ב- 131.9 , אז הממוצע עמד על 2011 מאז נקודות. המדד החודשי ירד מעט בחודש דצמבר אבל טיפס ברציפות במשך ארבעה חודשים קודם לכן, עקב חוסר ביבול וביקוש גבוה במיוחד לאורך כל השנה

המתמשכת והמצב האקלימי חסר הוודאות לא משאירים הרבה מקום לאופטימיות לגבי החזרה לתנאי שוק ״, אמר כלכלן 2022 יציבים יותר גם ב- , עבדולרזה עבאסיאן. FAO בכיר ב- זינוק במחירי הדשנים, שקשור גם בעליית מחירי האנרגיה, העלה את מחירי החומרים שמשמשים חקלאים לייצור הגידולים שלהם, ומעורר חששות . 2022 באשר לתשומות הצפויות ב- בדצמבר, מחירי כל הקטגוריות במדד המזון שמוגדרות כמוצרי חלב ירדו, ומדד מחירי השמנים הצמחיים והסוכר ירד באופן משמעותי, כך לפי הארגון.

שעברה. מחירי המזון הגבוהים יותר תרמו להיווצרותה של אינפלציה בכל העולם, בזמן שכלכלות העולם מתאוששות מזהיר FAO ממשבר הקורונה, וה- שהעלויות הגבוהות יותר מסכנות את האוכלוסיות העניות יותר במדינות שמתבססות בעיקר על ייבוא. בעדכון האחרון שלו, ארגון המזון היה זהיר ולא טען שהמחירים ירדו במהלך . 2022 אופטימיות? עדיין לא ״למרות שבדרך כלל מחירים גבוהים גורמים לייצור מוגבר, העלות הגבוהה של התשומות, המגפה העולמית

ניהול קטגוריה מהבירות שצרכנים בריטים 70% ,2025 עד יקנו יהיו פרימיום או סופר-פרימיום באדווייזר צופה המשך של תנופת הפרימיום, כאשר פלח הסופר- פרימיום צומח בשיעור גבוה פי שתיים מזה של הקטגוריה כולה

קבוצת באדווייזר ברואינג, שבין היתר מייצרת כמה מהבירות הפופולריות ביותר, כמו באדווייזר, סטלה ארטואה 70% , 2025 וקורונה, צופה שעד מצריכת הבירה בבריטניה תהיה שייכת למותגים בקטגוריית הפרימיום והסופר-פרימיום. הקורונה ביססה את מגמת הפרימיום מכיוון שבתקופת המגפה, הצרכנים העדיפו מותגים מוכרים ואמינים. עקב כך, הסופר-פרימיום הוא עכשיו הפלח בעל הצמיחה הגבוהה ביותר בקטגוריית הבירות, עם שיעור צמיחה כפול מהקטגוריה כולה. קטגוריית הפרימיום והסופר-פרימיום שווה היום

5% מיליארד יורו, עלייה של 3.4 לעומת אותה התקופה אשתקד. מגמת הפרימיום גם משפיעה על קטגוריית הבירות ללא או דלות משנה 23%- האלכוהול, שצמחה ב לשנה מפני שהצרכנים רצו לפנק את עצמם ובו בזמן גם למתן את צריכת האלכוהול שלהם. המותג הוא הגורם החשוב ביותר לצרכנים כשהם בוחרים איזה מוצר בירה ללא או דלת אלכוהול לקנות, והוא עוקף את מספר הקלוריות, רשימת המרכיבים והטעם. באדווייזר זירו וסטלה ארטואה ללא אלכוהול הם מוצרי פרימיום שרוכבים על הצלחתו של מותג האם. שתי

הבירות נחלו הצלחה כבירה בקרב הצרכנים והמכירות שלהן צמחו בשיעור תלת ספרתי. ״לקורונה הייתה השפעה ארוכת טווח אדירה על האופן שבו הצרכנים הבריטים צורכים בירה. במבט אל והלאה, אנחנו מהמרים 2022 עבר על הפרימיום״, אמר מארק וינגפילד- דיגבי, מנהל מכירות בחנויות קמעונאיות של קבוצת באדווייזר ברואינג. ״בשילוב עם התנופה האדירה של צריכת הבירות הביתית, יש הזדמנות אדירה לקמעונאים להגדיל מכירות באמצעות הגדלת מלאי בירות הפרימיום״.

27 2022 פברואר | 258 גליון | קופה רושמת ינ | 257 גליון | קופה רושמת