מגזין 259 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

אנחנו גם משתדלים לתת את המחירים הכי אטרקטיביים באזור מתוך הבנה שזה מה שיחזיר את הקהל שלנו אלינו, גם אם זה מצריך מאיתנו לקחת כמות גדולה יותר ממה שאנחנו רגילים. בנוסף, אני תמיד קשוב לאנשים ולכן כל פעם מנסה נישות חדשות. אם יש דרישה גבוהה למוצר כלשהו, אני מנסה אותו. אם זה עובד אני ממשיך איתו ואם לא, אז סוגר. לרוב זה עובד. האם הבחנת בשינויים בהתנהגות הלקוחות? הבחנתי בשני שינויים. הראשון הוא שהלקוחות התחילו לתת יותר אמון בקניות טלפוניות ולמרות שכרגע ההזמנות הטלפוניות הן בהיקף קטן מאוד, הביקוש עולה בהדרגה, והשני הוא שהם לא מפחדים לנסות דברים חדשים. לפני הקורונה זה לא היה ככה. איך אתה משווק את החנות? בעיקר מפה לאוזן. האנשים שלנו משווקים אותנו ולא הפרסום, כי הם מקבלים את המחיר הכי טוב ואת השירות הכי טוב שאפשר. המנחים שלך בסידור מהם הקווים מדפי החנות? אני חושב שקודם כל צריך להבין את החנות עצמה - איך היא בנויה ואיך הלקוחות מנווטים בתוכה. מעבר לזה, אני תמיד מקפיד לעורר סקרנות שמושכת את הלקוחות לסוף החנות עם מוצרים חדשים שאפשר לראות אותם מהחזית. אני גם שם את מוצרי היסוד לקראת סוף החנות כדי לגרום ללקוחות לעבור דרך מסוימת שגם הוא רצופה במוצרים חדשים שהם יכולים לגלות. מהו הדבר שגורף הכי הרבה פרגון מלקוחות? העובדה שהם מקבלים מחיר שמראה להם שאנחנו מתאמצים בשבילם ולא

עושים עליהם את הרווח הכי גבוה. בייחוד אם זה מוצר מאוד מוכר שאני מצליח להביא אותו במחיר נמוך יותר מהסביבה, זה שובה אותם. הם יודעים שאנחנו מתאמצים להביא את המחיר והמוצרים הכי טובים. כדי להצליח להציע את המחירים הכי טובים אני תמיד מחובר לחדשות. זה הוכיח את עצמו מאוד בחד פעמי, כי בסופרמרקטים הגדולים אנשים התאכזבו שיום אחרי עליית המחירים הרבה סופרמרקטים מיד העלו מחירים, למרות שהם לא שילמו על החד פעמי שלהם מחיר גבוה יותר. אנחנו שמרנו על המחירים הנמוכים יותר לעוד חודש לפחות וזה נתן לאנשים הזדמנות לאגור את המוצר לפני עליית המחיר. זה מהלך שהוא לאו דווקא רווחי ברמת הכסף אבל הוא רווחי כי הלקוחות נשארים נאמנים לנו. איך מתנהל הקשר שלך עם הספקים? קשר מקצועי וטוב. יש ספקים שאני מאשר להם לעשות הזמנה בעצמם, כי אני יודע שהם עובדים איתי באותו ראש - אלה אנשים שאני עובד איתם כבר שנים ואני יכול לסמוך עליהם בעיניים עצומות שיעשו לי הזמנה שמתאימה בדיוק לצורך שלי. יש גם ספקים שרק אני מזמין מהם ולא אף אחר - דברים יותר רגישים כמו חלב, שאני לא רוצה ליפול בהם. ויש גם חברות שנותנות לי טאבלט ואני מזמין מהן דיגיטלית. הסוכן לא עושה יותר מדי, הטאבלט קבוע אצלי. זאת שיטה מאוד נוחה. האם חשוב לך להרחיב את הידע שלך על התרחשויות בתחום הקמעונאות? כמובן. אני אוהב לקרוא טיפים שקשורים לקמעונאות - איך כדאי לסדר את החנות, המלצות על מוצרים ועוד. אני מתמקצע ואז מעביר את הידע לצוות שלי. בגלל שאנחנו מוכרים הרבה אלכוהול, אז יש לנו שיתוף פעולה עם הרבה חברות יין שבמסגרתו אנחנו מגיעים לתערוכות ולסדנאות, כדי שנוכל למכור ללקוחות את מה שמתאים להם. יותר קל למכור אלכוהול אחרי שמבינים מה הלקוחות רוצים, ורק אז לשדך להם בקבוק. מה אתה אוהב במגזין קופה רושמת? נחשף להרבה דרך קופה רושמת אני

מוצרים חדשים ואני מאוד אוהב את זה. יש גם הרבה מאוד כתבות מעניינות וטיפים שאני תמיד קורא. בכלל, אני אוהב לקבל מידע חדש שעושה אותי יותר מקצועי. אני מאמין שקמעונאים לא יכולים לקחת את החנות כמובן מאליו, אנחנו אלה שמניעים אותה וידע מאפשר לנו לעשות את זה. אנחנו המנוע של החנות, היא לא עובדת לבד. אילו טיפים היית נותן לקמעונאים אחרים? אני מאמין שהכי חשוב להיות קשוב ללקוחות, כי בסופו של דבר הם הפרנסה שלנו ומוטל עלינו לוודא שיש להם כל מה שהם צריכים. כשלא מתייחסים אליהם, הלקוחות יודעים ללכת לאחרים. כבר כמה פעמים קרה שלקוחות ביקשו מוצר שלא חשבתי עליו ולא דמיינתי שיימכר אצלי, לא משהו אקזוטי אלא מוצר יחסית בסיסי, ואחרי כמה בקשות ניסיתי אותו והוא הפך ללהיט. אפשר לקבל הברקות של ממש כשמקשיבים ללקוחות.

9 2022 מרץ | 259 גליון | קופה רושמת