מגזין 260 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

קופה בשטח - ריאיון עם קמעונאי

״כשאני תלוי בסוכנים או באפליקציות אף אחד לא מסביר לי לעומק על המוצרים, אבל אצלכם (בקופה רושמת) מסבירים הכול על כל מוצר עוד לפני שהוא מגיע אלינו״ יוני מלייב הוא הבעלים של ׳הקולה מבגדד׳ - חנות נוחות מיוחדת במינה שהיא גם פיצוחייה וגם מינימרקט. קמעונאי מעורר השראה שלא מפסיק ללמוד, מתגמש בחוכמה כשהמציאות משתנה ויש לו טיפים מעניינים מאוד לקמעונאים אחרים.

המרכזית תהיה במכון מור בבני ברק, החלטתי לפתוח שם את קיוסק ׳ברכה והצלחה׳ שכבר עובד יפה מאוד. מיהו קהל הלקוחות העיקרי שלך בחנות הקולה מבגדד? כמו שאמרתי, אנחנו יושבים על צומת מאוד מרכזי ואנחנו מאוד מוכרים. כל מי שמתחשק לו משהו לנשנש, נכנס. המחירים שלנו לא זולים, אבל הכול טרי ואפשר למצוא אצלנו את כל סוגי המתוקים, כולל מוצרים שאי אפשר למצוא בשום מקום אחר. יש לנו שוקולדים מכל העולם במיוחד בזכות עידה, שהוא הספק העיקרי שלי לשוקולד, משקאות מכל העולם, פיצוחים טריים שאותם אנחנו קולים בעצמנו כל יום מחדש, בקלאווה במשקל, חלווה במשקל, גלידות מיוחדות - הכול מהכול. יש לי פחות לקוחות שמגיעים במיוחד למוצרי המכולת, אבל הרבה מאוד אנשים שנכנסים לקנות לעצמם נשנוש גם קונים את מה שחסר להם בבית על הדרך. האם הבחנת בשינויים בהתנהגות הלקוחות? בהחלט. מי שיודע לשאול את הלקוחות מה הם צריכים, יודע להשפיע על הפעילות בחנות. בדיוק בגלל זה, ובייחוד מאז שהתחילה הקורונה, התחלתי להביא פירות וירקות, ויותר מוצרי מכולת. כשהעבודה

מכל הסוגים, במיוחד בגלל העובדה שאנחנו יושבים על צומת ראשי. הכנסתי חלב, טואלטיקה, מוצרים לבית ועוד, והמקום הפך לסוג של מינימרקט. ככה נוצרה חנות מאוד מיוחדת שעות, רק לא בשבת, 24 שפתוחה ומציעה פיצוחים, שוקולדים מיוחדים, סוכריות גומי, גלידות וגם מוצרי מכולת. לפני שלוש שנים, כשהתחילה בניית הרכבת הקלה וידעתי שהתחנה

ספר לנו על תחילת הדרך – איך ומתי הוקמה החנות? קניתי את הזיכיון והפעילות של חנות הפיצוחים ׳הקולה מבגדד׳ ברמת גן, 13 ז׳בוטינסקי פינת בן גוריון, לפני שנים. עם השנים, הבנתי שהחנות לא עובדת מספיק חזק כשהיא מוכרת רק פיצוחים ונשנושים והחלטתי שאני חייב לשלב אצלי הכול כדי שיבואו לקוחות

8 2022 מאי | 260 גליון | קופה רושמת