מגזין 261 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

הצד הבריא החטיפים הבריאים והפונקציוליים המשיכו להתפתח כדי לעמוד בביקושים המשתנים. רבים מהצרכנים מחפשים חטיפים שהם גרסאות בריאות יותר של מוצרי המותגים הגדולים. בנוסף, חטיפי בשר, כמו בשר מיובש, הם מאוד פופולריים בקרב צרכנים שאימצו את הדיאטה הקטוגנית או פלאו, בעוד שחטיפים ללא גלוטן, ללא דגנים, דלי סוכר או דלי פחמימות רושמים גם הם צמיחה.

המוצרים הפופולריים ביותר מבחינת מכירות מלוחים מארזים של חטיפים מלוחים - 24% כ- 20% חטיפי בשר - כ- 12% חטיפים מעורבים - כ- חטיפים מלוחים מבוססי ירקות - 11% יותר מ- מתוקים 18% מאפינס - יותר מ- 17% עוגיות - כ בתוך כך, גם מכירות הממתקים בחנויות המזון הקמעונאיות המשיכו לגדול, ואפילו עברו את המכירות . ממחקר 2020 החזקות של חדש עולה שמכירות הממתקים בשנה 9% שאינם שוקולד עלו ב- , בעוד 2022 שהסתיימה בפברואר , 4% שמכירות השוקולדים עלו ב- אשתקד. 8% לאחר עלייה של ״הממתקים העונתיים ממשיכים להימכר בקצב מדהים״, אמר רוס פרדי, סמנכ״ל רכש בסופרמרקט פוד סיטי.

מכירות קטגוריית החטיפים כולה , כך 2022 נשארו גבוהות גם ב לדברי דן גליי, סמנכ״ל שיווק ורכש בכיר בקיי-ואט, חברת האם של פוד סיטי.

״אני חושב שאחד הדברים שמניעים צריכה הוא מספר האנשים שממשיכים לעבוד מהבית״, הוא אמר.

גליי גם אמר שבגלל האינפלציה, המכירות הכספיות עברו את מספר היחידות שנמכרו, אבל למרות עליית המחירים הביקוש נשאר חזק. גם הביקוש למארזי חטיפים נשאר גבוה, כי הצרכנים מעדיפים שתהיה להם יכולת לשלוט בכמויות שהם צורכים.

24%

20%

12%

11%

מלוחים

25 2022 אוגוסט | 261 גליון | קופה רושמת