מגזין 263 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות
מגמות בקמעונאות
אחרי המגפה ובעיצומה של אינפלציה: ההזדמנויות החדשות לקמעונאים
מחקר עדכני מראה שצרכנים רבים מאמינים שהחזרה הנכספת לשגרה שאחרי הקורונה עדיין לא הגיעה ולכן משנים את דרך המחשבה שלהם על מזון, את התקציבים שלהם ואת המוצרים שהם קונים
הצרכנים עדיין מסתגלים לחיים שאחרי המגפה וכשהאינפלציה בעיצומה ומוסיפה לחוסר הוודאות, זה גורם לצרכנים רבים להרגיש שהשגרה שאחרי הקורונה שאליה הם פיללו עדיין לא הגיעה. עקב כך, מסקר חדש עולה שהצרכנים משנים את הדרך שבה הם תופסים, מתקצבים, קונים ומכינים את המזון בבית. מהמשיבים אמרו 71% לפי הסקר, שהמגפה שינתה את האופן שבו הם מסתכלים על החיים ושלושה רבעים אמרו שהם למדו הרבה על סדרי העדיפויות שלהם בעקבות המגפה. בו בזמן, מחירי המזון המאמירים שולח כשליש מהצרכנים לקנות מזון ברשתות המוזלות, בעוד שאחד מכל חמישה צרכנים מתכננים להחליף למוצרים פחות יקרים, כמו מותגים פרטיים או מזון קפוא או בפחיות. השינויים הללו יוצרים הזדמנויות חדשות ואפילו מפתיעות לקמעונאי המזון, אבל גם הקמעונאים מתמודדים עם אתגרים משלהם, כולל מגבלות של שרשרת האספקה והתייקרות המחירים, שמקטינה את סלי הקנייה. גישות חדשות לבישול בבית בין אם הצרכנים רצו בזה או לא, רבים מצאו את עצמם מבלים הרבה יותר זמן במטבח הביתי במהלך המגפה, והדברים שלמדו וההרגלים שאימצו באותה תקופה ממשיכים להשפיע על הגישה שלהם למזון.
18 2022 ספטמבר | 262 גליון | קופה רושמת
Made with FlippingBook Learn more on our blog