מגזין 263 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

הטור של אריק

תופסת אחיזה של ממש בשווקים אחרים. ביקרתי לאחרונה בסופרמרקט מקומי ולא גדול צפונית לניו יורק. אפשר למצוא בו הרבה מוצרים שמיוצרים בסביבה הקרובה והשילוב של זה עם האוכל המוכן היה מדהים. על אף גודלו הקטן יחסית, אפשר היה למצוא בסופרמרקט הזה מכל טוב. דוכן גדול לאוכל מוכן לצד

קמעונאים יקרים, ואו, איזו שנה מאתגרת עברנו! השנה אומנם עדיין לא נגמרה, אבל גם עד נקודת הזמן הזאת חווינו כל כך הרבה מאורעות ואירועים מאתגרים, שבהחלט היו מספיקים למלא שנתיים בימים נורמלים יותר. שנה של אחרי הקורונה, של ממשלה אחרת, של מלחמה

תוכן עניינים באוקראינה שהיכתה את אירופה בהלם, של פקקים בנמלים, של עליות מחירים ושל רפורמה בענף המזון. שנה שבה רק החזקים שרדו ושנה שבה בלטו הפילוג והמחלוקות בעם. וכל זה רק על קצה המזלג… לדעתי, השאלות הגדולות הן האם העולם צועד לקראת מיתון עולמי? האם הכניסה של רשת קארפור אכן תצליח לשנות דברים בשוק הישראלי ואם כן, לאיזה כיוון? האם צפויה לנו התחזקות של המותגים הפרטיים? והאם צפויה הגדלה משמעותית של יבוא מוצרי מזון לארץ? בעת האחרונה התפרסמו אצלנו לא מעט כתבות על מגמה שמתפשטת ומתרחבת בשוק הפרטי במדינות שונות, לפיה צריך לשאוף לתת לקונים פתרון אחד לסיפוק הצרכים שלהם, וכך להגדיל את נתח הארנק אצל כל לקוחה ולקוח. בכך, ייתכן שתוכלו להגדיל באופן משמעותי את הקניות בחנויות שלכם ובד בבד, להקטין באופן ניכר את מספר נקודות הקנייה האחרות שבהן מבקרים הקונים בכל יום ושבוע. מסיורים שערכתי לאחרונה, נראה שמגמה זו כבר 2 הטור של אריק .......................................................................... 4 חדשות מהארץ........................................................................... 5 חדשותמהעולם.......................................................................... 8-9 קופה בשטח - ריאיון עם קמעונאי…..….............................……... ניהול קטגוריה 6 מהצרכנים קונים מתוקים באימפולס..................................... 63% 16 סקר מצא מהו הטעם האהוב על קוני החטיפים המלוחים.............. 20 העתיד המזהיר של הבשר והגבינות............................................ 22-23 מה עובר על מותגי המשקאות הקלים…..............................… 29 פריחתו של השוק הגלובלי של הסלצר הקשה…........................… מגמות וחדשנות בקמעונאות 24-25 צלצול השכמה לאמזון: המכירות הפיזיות בצמיחה דו ספרתית... 26 עליית מחירי המסעדות טובה לטרנד הארוחות הביתיות................. 31 מה כדאי למנכ״ל החדש של הול פודס לעשות?….....................…. שינויים בהתנהגות צרכנים וקונים 10 בחוץ יקר? הבריטים יוצאים לבילוי בבית….................................... 12-13 בקטגוריית חיות המחמד עדיין קונים פרימיום…....................... 14-15 אלה קבוצות הצרכנים העתידיות שכדאי להכיר…....................

דוכן מיוחד לסושי טרי וטעים שמכינים במקום, ודוכן דגים לצד מוצרי מזון מוגמרים ואיכותיים. שיתוף הפעולה של בעל הסופרמרקט עם יצרנים קטנים מהסביבה בא לידי ביטוי באיכות הגבוהה והמוקפדת של המוצרים, ובכך שהוא מאפשר ללקוחות ליהנות מנוחות של קנייה של הכול תחת גג אחד. יכול להיות שהקונספט הזה לא מתאים לכל האזורים בארצנו, אבל אין ספק שהוא יכול לתרום לשביעות הרצון

של הלקוחות ולהחזרתם לחנות שוב ושוב. נקווה שבסוף תהיה לנו ממשלה טובה! בברכת תקראו, תיישמו, תרוויחו,

אריק ינאי, מנכ"ל

18-19 אחרי המגפה ובאינפלציה: הזדמנויות חדשות לקמעונאים........ 27 איך משנה המציאות את ארוחות הבוקר...................................…. 28 הטקטיקות שמאפשרות לצרכנים לקנות את המזון שהם צריכים….. תקשורת ספקים 3 פופ טיים………..................................................................…….. 7 פיאסטה - הרבה יותר מלקקן........................................................ 11 מנטוס בתוספת ויטמינים........................................................... 17 הרשי...................................................................................... 21 אמיצ׳ילי................................................................................... 32 מונסטר אנרג׳י במהדורת גיימינג - מבצע.....................................

עריכה וכתיבה: מי טל בגנו מעצבת גרפית: לימור תל צור מנהלת פיתוח עסקי לקוחות: יפית לוי מנכ״ל ומו"ל: אריק ינאי צילום השער: אריק ינאי

kupa@kupa.co.il- א לחוק זכות יוצרים. אם זיהיתם צילום ואתם בעלי הזכויות בו, בבקשה פנו ל 27 אנחנו עושים מאמץ גדול לאתר את בעלי הזכויות בצילומים. השימוש ביצירות שבעליהן אינם ידועים או לא אותרו נעשה לפי סעיף אין לשכפל, להעתיק, לצלם, להקליט, לאחסן במאגרי ידע או לשדר בכל דרך ובכל אמצעי דיגיטלי / אלקטרוני / אטפטי כל הזכויות שמורות ל'קופה רושמת' החומר הפרסומי המופיע במגזין 'קופה רושמת' הוא באחריות המפרסמים. מו"ל 'קופה רושמת' - חדשנות ומצוינות בקמעונאות. | kupa@kupa.co.il : דוא"ל | 054-7363763 טל. | 56905 גני יהודה 6308 / מכני או אחר - כל חלק מהחומר המתפרסם במגזין ללא אישור מפורש בכתב מהמו"ל. כתובת: ת.ד

2 2022 נובמבר | 263 גליון | קופה רושמת