מגזין 264 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

רמות הכנסה אחד הנושאים הקריטיים שמעצבים כרגע את תחום המזון והמשקאות הוא ההבדלים בהתנהגות בקרב צרכנים עם רמות הכנסה שונות. ההתנהגות של צרכנים עם רמת הכנסה גבוהה ונמוכה היא שונה בתכלית. בענף המזון והמשקאות, להבדלים ברמות ההכנסה יש השפעה משמעותית על הרגלי האכילה, בחירה בין חנות קמעונאית או מסעדה, בחירה במבצעים, ומותגים לעומת מותגים פרטיים. התנהגות שנשארת הרגלי אכילה רבים שאומצו במהלך המגפה משקפים האצה בהתנהגויות שהתבססו הרבה לפני המגפה, כמו הנטייה לאכול הרבה יותר ארוחות בבית. יש סיכוי טוב ששינויי ההתנהגות שאנחנו רואים עכשיו יהפכו למצב הנורמלי, וכבר עכשיו אפשר לראות מסעדות שהרחיבו את ההיצע שלהן כדי שיוכלו לשרת גם את הצרכנים שמעדיפים לאכול יותר בבית. בריאות כוללת בעקבות המגפה, הצרכנים מוצאים איזון בין מזון שתורם לבריאות הפיזית שלהם ומזון שמשרת צרכים רגשיים יותר. היום, הצרכנים קשובים יותר לתכונות הפונקציונליות של מזון ומשקאות מסוגים שונים, שיכולים לתרום לשני סוגי הבריאות - הפיזית והרגשית. לנוחות חזרה החיים הלחוצים מקשים על הבשלנים הביתיים. ולמרות שהאכילה בבית היא טרנד חזק, בכל זאת החזרה לעבודה במשרדים החזירה את הצורך למהירות ונוחות. בכמה מקרים, הנוחות משמעה נסיעה למסעדת מזון מהיר, אבל במקרים אחרים הצרכנים מעדיפים לשמר את האכילה בבית, רק רוצים שיהיו להם קיצורי דרך וטכניקות שיחסכו להם זמן. ״הרגלי האכילה של האמריקאים משתנים כדי להתאים את עצמם למציאות החדשה, ויצרני המזון והקמעונאים יצטרכו להתאים את ההיצע והשירותים שלהם לכך״, סיכם פורטאלטין. ״יש דבר אחד שאפשר לסמוך עליו: הצרכנים תמיד יצטרכו לאכול ומכאן, רק צריך להבין את המה, האיך, המתי והאיפה״.

חדש על המדף ריאיון עם מנכ"ל מונסטר אנרג'י ישראל

אינפלציה לא סביר שהצרכנים יצמצמו את צריכת המזון והמשקאות שלהם בגלל הלחץ של האינפלציה. אבל, הם כן ימצאו דרכים לנהל ולתקצב את הוצאות המזון שלהם. בעוד שהאינפלציה השפיעה על האכילה בחוץ פחות משהיא השפיעה על האוכל שנצרך בבית, ארוחה טיפוסית במסעדה עולה פי יותר מאשר קניית מזון בחנות 3.4 קמעונאית ואכילה בבית. כדי לקזז מעט מעלויות המזון, הצרכנים צדים מבצעים כשהם קונים בחנויות, אוכלים יותר בבית ומצמצמים משמעותית את הביקורים במסעדות.

גדי שפר

מה אומרים הקונים על המוצר החדש? התגובות לאולטרה פיאסטה החדש מצוינות. הצרכנים זוכרים את ההשקות מוצרים 4 המוצלחות הקודמות שלנו ( חדשים בשנתיים האחרונות) והקמעונאים מבינים שאנחנו מביאים מוצרים איכותיים ומיוחדים שלא קיימים במותגי אנרגיה אחרים. טעם מיוחד ואיכותי בשילוב בלנד האנרגיה המיוחד של מונסטר ועיצוב פחית מדהים, הם מתכון להצלחה שלנו. מהי התפיסה השיווקית שמאחורי המוצר? אולטרה פיאסטה הוא חלק ממשפחת האולטרה של מונסטר - ליין מוצרים ללא סוכר. הטעם נבחר ותוכנן בקפידה והתוצאה היא שהצרכנים שלנו אוהבים את המשקה. הוא מתאים למתאמנים ולאנשים שאוהבים לבלות, לחגוג ורוצים בוסט אנרגיה בטעם ייחודי וללא קלוריות. מה מבדל את המוצר ממוצרים אחרים שיש היום בשוק? בעקבות ההצלחה של המנגו לוקו שלנו, אולטרה פיאסטה הוא משקה בטעם מנגו איכותי שמציע ערך נוסף לצרכנים. מאחר והוא משקה ללא סוכר שמתאים למי שרוצים ליהנות מהטעם ובו בזמן מקפידים על פחות קלוריות בטעם מנגו באיכות שלא קיימת בשוק. למה יצאתם עם המוצר הזה דווקא עכשיו? אולטרה פיאסטה נמכר בשווקים בעולם ולאור ההצלחה שלו והצלחת משפחת אולטרה בארץ (אולטרה וייט ופרדייז), החלטנו שזה הזמן המתאים להרחיב את המשפחה ולהגדיל את היצע המוצרים ללא קלוריות. מה חשוב שהקמעונאים ידעו על המוצר החדש? אולטרה פיאסטה הוא חלק ממגוון המוצרים שלנו ללא קלוריות ועליו להיות מוצג בצמוד אליהם. הטעם הנוסף מושך צרכנים חדשים, שחלקם מגיעים בגלל

טעם המנגו המיוחד, חלקם כי הם רוצים להתנסות אבל חששו ממספר הקלוריות וחלקם אוהבים לנסות מוצרים חדשים. בכל מקרה, אולטרה פיאסטה מרענן את המדף, מוסיף צבעים ובולטות למגוון המוצרים ומגדיל את המכירות.

29 2023 ינואר | 264 גליון | קופה רושמת