מגזין 269 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

חדשות מהעולם

מחירי 2023 מדוח שפורסם לאחרונה עולה, שבאוקטובר דולר ליחידה, 3.50- החמאה קבעו שיאים היסטוריים והגיעו ל , 2024 דולר. ב- 2.50 ולאחר מכן ירדו חזרו לרמה הסבירה של הצפי הוא שהמחירים יהיו יציבים יותר, אלא אם יהיה שינוי בביקושים או בהיקף הייצור בקטגוריה. ככלל, מכירות מוצרי החלב בסופרמרקטים ידעו טלטלות, כאשר מוצרים מסוימים רשמו ביצועים טובים ואחרים, גרועים. אחד המוצרים שצמיחתם הייתה הגבוהה ביותר הוא גבינת לעומת אשתקד, וזינקו ביותר 12% קוטג', שמכירותיה עלו ב- . לעומת זאת, המוצר 2023 רק בחודשיים האחרונים של 15% מ שרשם את הירידה החדה ביותר הוא הביצים, שמכירותיהן צנחו . 2023 ב- 31% ביותר מ

אמזון מציעה עכשיו לקונים של מוצרי מכולת - תעשו מנוי ענף קמעונאות המזון ממשיך לחפש פתרונות שיעזרו לו לגשר על הפער שבין עלויות התפעול הגבוהות של האונליין, ובין היכולת להציע לקונים מחירים נוחים, ועל פי אנליסטים, המנוי החדש שאמזון מציעה לצרכנים הוא כורח המציאות ונועד לעזור לקמעונאית הענק להתמודד עם האתגר. מנוי מוצרי המזון החדש של אמזון עולה לחברי מועדון פריים דולר ללקוחות שמקבלים סיוע תזונתי 4.99- דולר בחודש ו 9.99 מהמדינה במסגרת התוכנית הפדרלית סנאפ. מנויים מקבלים דולר כשהם קונים בכל 35 משלוח חינם עם כל הזמנה מעל אחת מחנויות המזון של אמזון, כולל אמזון פרש, רשת חנויות הטבע הול פודס וקמעונאי מזון שמוכרים את מרכולתם באתר של אמזון, כמו סייב מארט. לדברי מנכ"ל החברה, אנדי ג'אסי,"אם לקוחות מזמינים מהול דולר, הם 40 פודס או מאמזון פרש פעם בחודש בפחות מ מכסים את עלות המנוי". עם המנוי החדש, לקוחות יכולים גם לקבל משלוח תוך שעה דקות, וגם יש להם 30 או לאסוף את הזמנתם מהחנות בתוך עדיפות כשהם בוחרים את מועד קבלת המשלוח שלהם במהלך השבוע. מכירות מוצרי החלב ממשיכות לרדת , קטגוריית מוצרי החלב מתמודדת עם כמה וכמה 2024 ב- . 2023 אתגרים, שאת חלקם היא סוחבת איתה כבר מ בסוף השנה שעברה, מכירות מוצרי החלב בסופרמרקטים . בתוך כך, בחודשים 5% בארצות הברית ירדו ביותר מ האחרונים ירדו גם הביקוש למוצרי החלב וגם הייצור של מוצרי החלב בארצות הברית, באירופה ובניו זילנד. זה נגרם, בין , אבל לפי 2023 היתר, מצמצום של ראשי הבקר לייצור חלב ב- , לאחר ירידה 1% בכ- 2024 המומחים ייצור החלב צפוי לגדול ב- . 2023 ב- 0.6% של

לראשונה בעולם בשר מתורבת מגיע למדפי חנויות המזון גוד מיט, חברה אמריקאית שמפתחת בשר מתורבת, הודיעה במאי שבפעם הראשונה אי פעם, בשר מתורבת יימכר 21 ב בחנויות המזון הקמעונאיות ישירות לצרכנים. בשלב זה, החברה תמכור את מוצריה בסינגפור בלבד. 3% המוצר הראשון שיעלה על המדפים הוא עוף טחון שעשוי מ עוף מתורבת, "שהטעם, המרקם וחוויית הצריכה שלו זהים לאלה של עוף רגיל", כך לדברי החברה. הפורמולה כוללת גם חלבונים ממקור צמחי וזה מאפשר לחברה לצמצם את עלויות הייצור ולשמור על מחירים נמוכים. דולר 5 ואכן, המוצר החדש יהיה זמין במחיר נוח ואפילו נמוך - כ- גרם. 120 לחבילה של , גוד מיט קיבלה את אישורו של משרד החקלאות 2023 ביוני האמריקאי למכור את העוף המתורבת שלה בארצות הברית וזה צפוי לקרות בהמשך. החברה טוענת שבמבחני הטעם המוצר קיבל משוב יוצא דופן על המרקם, הטעם והנראות שלו. המנכ"ל והמייסד, ג'וש טטריק, אמר שעכשיו החברה ממקדת את מירב מאמציה בהגדלת נפחי הייצור שלה, שהם כרגע בקנה מידה קטן יחסית.

5 2024 יוני | 269 גליון | קופה רושמת