מגזין 270 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

קופה בשטח

"השותף שלי ואני מאוד אוהבים לקרוא [בקופה רושמת] על מוצרים חדשים וחדשניים, מה עושות רשתות בחו״ל ומה חדש בתחום" בנתניה במשך לא מעט שנים, בדרך אל הים׳ אחרי שעבד בחנות הנוחות ׳ רועי חן הפך ממנהל החנות לשותפו של הבעלים, אנדי סוכי. נקודת מבט מעניינת של קמעונאי שצמח מלמטה ומכיר את החנות שלו מכל זווית אפשרית

ספר לנו על תחילת הדרך – איך ומתי הוקמה החנות?

שנים על 24 החנות הוקמה לפני ידי השותף שלי, אנדי סוכי. לאנדי היו בעבר חנויות הפנינג בתל אביב ובהרצליה, וכשהוא עבר לגור בנתניה הוא החליט לפתוח חנות בתחום אחר. בהתחלה החנות הייתה קיוסק ובהדרגה היא הלכה והתפתחה לחנות נוחות, וגם היום אנחנו מגדילים כל הזמן את ההיצע ומתכננים להגדיל גם 70 את שטח החנות, שכרגע עומד על מ״ר. שנים. 7 אני עבדתי אצל אנדי במשך שנים 5 התחלתי כעובד רגיל, אחרי התחלתי לנהל את החנות ולפני כמה חודשים, הפכתי לשותף. מיהו קהל הלקוחות העיקרי שלך? הקהל מאוד רחב, בעיקר כי בחנות שלנו יש היצע מאוד מגוון. יש לנו את כל סוגי הממתקים והגלידות שרק אפשר לדמיין, אנחנו מכינים את הקפה הכי טעים בכל נתניה ובאים אלינו מכל האזור רק כדי לשתות קפה ולשבת באזור הישיבה שבחוץ, יש גם טוטו ולוטו שמושכים עוד סוגים של לקוחות, ויש גם מוצרי מכולת, כריכים טריים ואיכותיים שאותם אנחנו מקבלים מדי בוקר, מאפים טריים שאנחנו מביאים כל יום ממאפייה באזור ובשבתות יש גם

ומשקאות קלים, נמצאים בקצה האחורי של החנות ולקוחות צריכים לעבור את כל החנות בדרך אליהם. ככה, הם תמיד יוצאים עם יותר מוצרים ממה שתכננו לקנות. האם הבחנת בשינויים בהתנהגות הקונים לאחרונה? 7.10- הדבר הכי בולט הוא שמאז ה אנשים התחילו לעשן יותר וקונים יותר סיגריות. בחודשים הראשונים של המלחמה המצב היה מאוד מורגש אצלנו, כי הגיעו לנתניה הרבה מפונים מעוטף עזה ומהצפון, ובסביבה של החנות שלנו יש הרבה בתי מלון שאירחו מפונים. הלקוחות החדשים מאוד התחברו ומאוד פרגנו לנו על הקפה הטעים ועל זה שהחנות נראית טוב. רבים מהם אהבו לבוא אלינו בבוקר לקפה וכריך טוב. אז הייתה תקופה

ג׳חנון בעבודת יד שמכינה בשבילנו אישה מבוגרת מנתניה. כמובן שיש גם חטיפים, אלכוהול, סיגריות ועוד ועוד. מה מייחד את המינימרקט שלך? המגוון של המוצרים והסדר שלהם, הפרוגרמה של החנות. כשעומדים בכניסה לחנות רואים שלושה מקפיאים ענקיים מלאים בגלידות, מאחוריהם אי אפשר לפספס את המקרר הענק שתופס מטרים, 10 שטח קיר באורך של בתוך החנות הכל מאוד צבעוני ומושך את העין, ואין סנטימטר אחד פנוי על המדפים. כמו שאומרים, העין קונה, לא הבנאדם. אז אצלנו, הסידור מאוד מושך את העין ואנחנו משתדלים לגרום ללקוחות לרצות כמה שיותר מוצרים. מאותה סיבה, המוצרים הממכרים והמובילים, כמו סיגריות

10 2024 ספטמבר | 270 גליון | קופה רושמת