מגזין 270 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

כמו ללקוחות, גם לספקים שאנחנו עובדים איתם כבר שנים ארוכות כיף להיכנס לחנות. יש לנו קשר מאוד טוב איתם וכשהם באים הם תמיד יושבים לקפה. חשוב לנו מאוד שהכל יתנהל באווירה טובה. מה אתה אוהב במגזין קופה רושמת? גם אני וגם אנדי, השותף שלי, מאוד אוהבים את המגזין. הכי מעניין אותנו לקרוא על מוצרים חדשים וחדשניים, מה עושות רשתות השיווק בחו״ל וכל מה שנוגע לתחום הפעילות שלנו. אילו טיפים היית נותן לקמעונאים אחרים? אני מאמין שהכי טוב לקמעונאים להיות נוכחים בחנות כמה שיותר. בסופו של דבר, אף אחד לא יטפל בעסק שלך כמוך. לכל אחד בעסק יש תפקיד משלו - העובדים באים לעשות את העבודה שלהם ולא מחפשים להגדיל ראש יותר מדי, המנהל יודע איזה מוצרים הולכים ומה להזמין, ולבעלי הבית יש את סדרי העדיפויות שלהם וכשהם בחנות, הם יכולים לוודא שכולם שומרים עליהם. לי חשוב שיהיה מצוחצח ושהשירות יהיה מצוין תמיד. מעבר לזה, אני ממליץ גם להשתמש בכלים שמספקים נתונים חשובים. אני עובד עם אפליקציה של הבנק שלפי נתוני סליקת האשראי, מראה לי כמה לקוחות חוזרים יש לי וכמה חדשים. ככה אני יודע כמה מאמצים להשקיע כדי לגייס עוד לקוחות חדשים, או עד כמה הצלחנו לגייס לקוחות חדשים באותו חודש, וגם כמה לקוחות חדשים הופכים ללקוחות חוזרים.

של עלייה משמעותית בתנועת הלקוחות בחנות. האם יש לך טיפים לסידור נכון של מדפי החנות? אני מאוד מאמין בפרקטיקה שאומרת שלא צריך להראות ללקוחות את הכול מייד. בדרך כלל, לקוחות נכנסים לחנות עם מחשבה מקובעת על מה שהם רוצים לקנות והתפקיד שלנו הוא לשבור את זה, כדי שיקנו מוצרים יותר רווחיים. מעבר לסידור של החנות אנחנו מצליחים לשבור את הקיבעון הזה גם עם מגוון של מוצרים מיוחדים ושווים, כולל גלידות מיוחדות או שתייה מגניבה שאין אותה בהרבה חנויות בארץ. בעיקרון, כל הטרנדים החמים שכולם רואים ברשתות החברתיות מגיעים אלינו לחנות. איך אתה משווק את החנות? למען האמת, אנחנו לא משווקים כרגע, כי אנחנו היחידים שפתוחים בשבת באזור שלנו ואנחנו נמצאים במיקום אסטרטגי מצוין, בדרך לים, אז אנשים פשוט מגיעים אלינו. אבל, יש לנו תוכנית להתחיל לשווק ברשתות החברתיות בקרוב. מה היה המבצע המוצלח ביותר שלך? המבצעים שהולכים הכי חזק הם על גלידות ושתייה, ואנחנו משתמשים בהם כדי להגדיל תנועה בחנות. אנשים נכנסים בשביל המבצע ואז קונים עוד כמה דברים על הדרך. אנחנו רוצים גם להכניס שירות של איסוף חבילות כדי להגדיל טראפיק וככה גם את המכירות. מהו הדבר שמקבל הכי הרבה פרגון מהלקוחות?

השירות שלנו. במתחם שלנו יש גם מאפייה ועוד שלושה בתי קפה, אבל השירות שלנו מנצח את כולם. אנחנו מתייחסים ללקוחות שלנו בחום וחשוב לנו שהם ירגישו בבית, שירגישו מיוחדים ולא סתם עוד לקוח או לקוחה. אני תמיד אומר לעובדים להיות פעילים. גם אם הם לא עושים שום דבר בנקודת זמן ספציפית, שייראו אקטיביים כי אווירה סטטית לא מושכת. אם נכנסים והעובדים באנרגיה ויש מוזיקה טובה והרבה שפע בעיניים, קשה שלא לקנות. איך מתנהל הקשר שלך עם הספקים והאם חשוב לך להרחיב את הידע שלך על תחום הקמעונאות? מאוד חשוב לי לדעת מה קורה בתחום ואני מקפיד לקרוא ולעקוב. יש גם חברות שנותנות לנו מידע חשוב לקמעונאים והספקים נותנים לנו מידע יותר נקודתי, כמו להתריע על חוסרים עתידיים בשוק כדי שנוכל להיערך מראש.

11 2024 ספטמבר | 270 גליון | קופה רושמת