מגזין 270 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

הפוך על הפוך: איך קניות האונליין משפיעות לטובה על החנויות הפיזיות קמעונאים נוטים להתייחס לקניות האונליין כאל איום על קיומם, אבל מתברר שההפך הוא הנכון וכששני הערוצים פועלים בשיתוף פעולה, התוצאה היא פריחה

ובטרגט כל הזמנות האונליין נארזות בסניפים הפיזיים. מגפת הקורונה האיצה את המיזוג של קניות האונליין עם הקניות הפיזיות, מפני שהסגרים והחששות מהידבקות חייבו את העסקים להציע שירותי איסוף הזמנות, כך לדברי סונדרס. עכשיו, לקוחות רבים מצפים שהאפשרויות הללו, שלא מצריכים תשלום נוסף על משלוח ומאיצות את קבלת ההזמנה, יהיו זמינות להם בכל חנות. הצמיחה וההשפעה של האונליין על הקמעונאות היא משמעותית, גם אם היקף המכירות לא יציב. אחרי שצנח , ביוני היקף 2024 במהלך חודש מאי מכירות האונליין בענף קמעונאות המזון מיליארד 7.7- בארצות הברית הגיע ל לעומת אותה 8% דולר, עלייה של היו 45% . מתוכו, 2023 התקופה ב קניות שנאספו בחנויות הפיזיות. אבל, המומחים מבהירים שצמיחה זו בהיקף המכירות לא נובעת מעלייה במספר קוני האונליין, אלא מעלייה במספר ההזמנות שעשו אותם קוני אונליין קבועים. בעבר, ההתרחבות של קניות האונליין, בייחוד באמצע העשור הקודם, גרמו לחשש בקרב הקמעונאים. היום, השילוב של האונליין והפיזי הוא אומנם מוצלח, אבל לא נטול בעיות ולא כל העסקים שמתפעלים גם חנויות אונליין הצליחו למצוא דרך להפוך את המודל של הזמנה אונליין ואספקה בחנויות לרווחי. חנויות המזון הקמעונאיות, שגם ככה פועלות עם שולי רווח קטנים, מתקשות להרוויח מאספקה של הזמנות אונליין בחנויות הפיזיות, מפני שהדבר מצריך השקעה של כוח אדם והקדשה של שטח לא קטן בחנות לצינון הפריטים שממתינים לאיסוף.

אונליין היא מאוד מוגבלת וזאת גם הסיבה לכך שיש עכשיו קאמבק אדיר של החנויות הפיזיות. אחרי שנים ארוכות שבהן עסקים רבים מיקדו את מאמציהם באונליין, ענף הקמעונאות חוזר לפתוח חנויות פיזיות, שמספרן עולה על מספר החנויות שנסגרו . 2024 ב עסקים רבים הבינו שיקר וקשה מדי למשוך ולשמר לקוחות בלי חנויות פיזיות. והשימוש בחנויות הפיזיות כנקודות לאיסוף ולהחזרה של הזמנות עוזר לצמצם את כוח האדם ואת עלויות האריזה והמשלוח שכרוכים בהזמנות האונליין. לראיה, ברגע שחנויות הענק הבינו את העלות הגבוהה של החזרת פריטי אונליין והרווחיות הנמוכה של מכירות האונליין, הן החלו להקים תשתית לאריזה ולאיסוף הזמנות מהסניפים הפיזיים, ולקליטת החזרות. למשל, הסניפים הפיזיים של קול׳ס מספקים יותר משליש מהזמנות האונליין של הרשת, אצל וולמארט מדובר ביותר ממחצית מההזמנות

מספר הולך וגדל של חנויות פיזיות חווה צמיחה עקב כך שהן מספקות חוויית קניות משולבת - גם פיזית וגם אונליין. המגמה הזאת היא תולדה של התנהגות הקונים, שאוהבים להגיע לחנויות כדי לראות, לגעת ולנסות פריטים לפני שיזמינו אותם אונליין. הם גם אוספים או מחזירים הזמנות בחנויות הפיזיות, ורשתות השיווק רק מגדילות את ההסתמכות על החנויות הפיזיות שלהן כדי למלא הזמנות שהתקבלו באונליין, במקום לפתוח מחסנים ייעודיים או להסתמך רק על המחסנים. ככלל, בשנה שעברה, החנויות הפיזיות במגזר הקמעונאי כולו היו מעורבות מההזמנות באונליין 42% בכמעט , כך על פי 2015 ב- 27% - עלייה מ מחקר עדכני. ״היה נרטיב שלפיו ככל שהאונליין יצמח, כך החנויות יהפכו פחות רלוונטיות״, אמר ניל סונדרס, מנכ״ל של חברת מחקר. ״אבל במובנים רבים, החנות הפיזית היא עדיין ליבה הפועם של הקמעונאות״. ואכן, קמעונאות שמסתמכת רק על

30 2024 ספטמבר | 270 גליון | קופה רושמת