מגזין 273 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

האם אפשר להגדיל מכירות אם משנים מדפים? כן, וזאת הסיבה ענקיות מזון כמו נסטלה וקראפט מגלות: הדרך להמשיך לצמוח בעולם תחרותי היא להרחיב מותגים לקטגוריות חדשות ומפתיעות ברחבי חנות המזון. מגמות בקמעונאות

הקרים״. העוצמה של הרחבות המותג ממוצרי המזון החדשים 90% כ נכשלים בתוך שנה, אבל חברות שמשיקות מוצר חדש תחת מותג מוכר זוכות ביתרון מיידי. זה גם מהלך חסכוני – ההשקה של מותג מוכר זולה יותר ברמת השיווק לעומת פיתוח של מותג חדש לגמרי. ״אנשים עדיין רוצים להתנסות במוצרי מזון ומשקאות חדשים ולכן כשהם רואים מותג אהוב במקום לא צפוי זה תופס את תשומת הלב שלהם״, אמר מייק ואן האוטן, בכיר בנסטלה. ״זה שובר את השגרה וזה מאוד חזק.״ במילים אחרות, העובדה שהמותג 80% מוכר עוזרת למוצר לבלוט.

בוסטלו לא יכל להרשות לעצמו להישאר מאחור. , קפה בוסטלו, שמכירותיו 2024 ב צפויות להגיע להיקף של יותר מיליון דולר נטו בשנת 300 מ- רבעונים 22 לאחר 2025 הכספים רצופים של צמיחה, השיק גרסה של קפה קר. כך התרחב המותג ממדף המשקאות הרגיל שלו למחלקת המשקאות המצוננים ונכנס לאזור חדש לגמרי בחנות. וזה הגדיל את החשיפה שלו לצרכנים. "עשינו חושבים ושאלנו את עצמנו איפה יש הזדמנויות חדשות״, אמרה אמילי לוצ’י, סמנכ״לית שיווק בג’יי. אם סמאקר, יצרנית קפה בוסטלו. "זיהינו הזדמנות אדירה להגדיל את המותג בקטגוריית המשקאות

משנה: נסטלה, קראפט היינץ וג’יי. אם סמאקר הן בין ענקיות מוצרי הצ־ ריכה שממנפות את הערך של מות־ גים מוכרים כדי להתרחב לקטגוריות חדשות, לחזק את החשיפה שלהן ולהגדיל את המכירות. גם כשהמכירות של המותג בן מאה השנים, קפה בוסטלו, היו במגמת עלייה, המנהלים שלו חששו שהם יחמיצו מגמה מרכזית בשינוי הרגלי השתייה של הצרכנים. החברה זיהתה שמספר הולך וגדל של צרכני קפה מעדיף קפה קר שאפשר לשתות אותו תוך כדי תנועה – בדרך למשרד, בזמן סידורים או כמשקה ממריץ בשעת אחר צהריים. מאחר שקפה קר הפך פופולרי מאוד , קפה Z בקרב דור המילניום ודור

10 2025 מאי | 273 גליון | קופה רושמת