מגזין 273 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

האם טראמפ יאיץ את החזרה של קוקה קולה לבקבוקי פלסטיק? על פי מומחים לקמעונאות בארצות הברית, החברות מודעות היטב לכך שהצרכנים חוששים מעליית מחירי המזון ולא ימהרו להעלות מחירים גם לאור המכסים. אבל, יש דברים שכן צפויים להשתנות. מגמות בקמעונאות

חלק מהתאגידים הגדולים בתחום המזון והמשקאות כבר הודיעו על שינויים פוטנציאליים במוצרים לנוכח המציאות החדשה. בתגובה למכסים של טראמפ על פלדה ואלומיניום בשיעור של , לדוגמה, קוקה קולה הודיעה 25% שהיא עשויה למכור יותר יותר משקאות בבקבוקי פלסטיק. ״מי שיצליחו יהיו אלה שיוכלו להגיב בצורה הכי מדויקת וממוקדת בלי להקריב נפח ו... נתח שוק״, אמר אסלינגר. אבל, לא לכל חברות המזון יש את הגמישות להתאים היבטים מסוימים בשרשרת האספקה שלהן כדי לשמור על עלויות נמוכות, במיוחד אלה שפועלות בסקטור הפירות והירקות הטריים, שתלוי בייבוא. עסקים בתחום הפירות והירקות הטריים אין הרבה אפשרויות תגובה למכסים, וזה אומר שהעלויות הגבוהות יותר שלהם ככל הנראה יתגלגלו לצרכנים. בעוד שענפים אחרים צברו מלאים של חלקים או מוצרים והתכוננו לקראת מלחמת הסחר, בתעשיית המזון זה לא כל כך פשוט.

מעבר למרכיבים, המכסים עלולים להשפיע גם על היבטים אחרים של הייצור, כמו האריזות. קנדה היא ספקית של מוצרי מתכת ונייר, ומכס על פלדה ואלומיניום יעלה את מחירי המזון המשומר או המשקאות. ״המשמעות של שולי הרווח הקטנים בתעשיית מוצרי הצריכה היא שלחברות המזון אין את היכולת לספוג את עלויות המכסים״, אמר מדרקי. עם זאת, רבות מהחברות לא צפויות להגיב מייד בהעלאת מחירים, במיוחד לאור האינפלציה המתמשכת בסופרמרקטים, שהיא סוגיה כואבת בקרב הצרכנים. ״הם הולכים להיות מאוד זהירים עם העלאות המחירים עכשיו״, אמר קנט אסלינגר, מנהל בכיר לפתרונות תעשייתיים בחברה שעוזרת ליצרניות הגדולות לייעל את שרשראות האספקה שלהן. ״הצרכנים בעצם אומרים, 'אנחנו לא נמשיך לקבל את המצב הזה׳״. כתוצאה מכך, לדברי אסלינגר, היצרניות ינסו ככל הנראה להוריד עלויות בדרכים אחרות. הן יחפשו מרכיבים חלופיים, יעצבו מחדש את האריזות או יקצצו בגודל או בכמות המוצר (שרינקפלציה).

ליצרניות מוצרי המזון יש רגישות גבוהה לחשש של הצרכנים מאינפלציה ולכן הן לא צפויות להעלות מחירים בתגובה להטלת המכסים של טראמפ, כך לדברי המומחים. אבל, הן כן עלולות לשנות את המרכיבים ואת גודל האריזות בלי להוריד מחירים ובכך ללבות את אש השרינקפלציה - תופעה של הקטנת יחידת מוצר בלי להוריד את מחירה בהתאם. נשיא ארצות הברית דונלד טראמפ משתמש במכסים כדי לעצב מחדש את מדיניות הסחר העולמית והמזון הוא אחד התחומים הרגישים ביותר להשפעת המכסים. למרות שמרבית המזון שנצרך בארצות הברית מיוצר במדינה, מרבית היצרניות תלויות במדינות אחרות כדי לקבל את המרכיבים למוצריהן או את החומרים לאריזות. קנדה היא ספקית מרכזית של שיבולת שועל, למשל, אמר טום מדרקי, שמתמחה בתחום שרשראות האספקה. מקסיקו, הוא הוסיף, היא שחקנית מרכזית בתעשיית המשקאות ואחת הספקיות הגדולות ביותר של בירה, מים בטעמים ואלכוהול.

״בתחום הזה, אי אפשר להגיד 'אה, נביא עכשיו את כל הבננות ונאחסן אותן׳״, אמר מדרקי. ״יש כאן עניין של טריות״. מחצית מהפירות הטריים שמיובאים לארצות הברית מהירקות טריים הגיעו 69% ו- . לא סביר 2023 ממקסיקו ב שמדינה כמו ארצות הברית תוכל לגדל את כל הפירות או הירקות הללו – במיוחד כשמוצרים כמו אבוקדו דורשים אקלים מסוים. "אני חושב שהממשל צריך להעריך איפה זה הגיוני להטיל מכסים ואיפה לא״, אמר מדרקי.

31 2025 מאי | 273 גליון | קופה רושמת