מגזין 273 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

חדשות

חדשות מהארץ

ירידה במכירות רשתות המזון נפתח בירידת מכירות משמעותית ברשתות 2025 ינואר המזון בישראל. הירידה מיוחסת לעליות המחירים, העלאת תעריפי החשמל והמים, ועלייה ביוקר המחיה, שכולם מסתכמים בצריכה זהירה יותר של הציבור. במכירות, מאחר 8% הנתונים מצביעים על ירידה של כ שהצרכנים מעדיפים לקנות מוצרים זולים יותר או לוותר על קניות שלא נחשבות הכרחיות. תם עידן הסדרנות בסופרמרקטים , ספקי המזון הגדולים נדרשים 2025 החל מינואר להפסיק את פעילות הסדרנות שלהם בסופרמרקטים, . שינוי זה משפיע 2015 בהתאם לחוק המזון שנחקק ב- עובדים ועלול לגרום לפיטורים, שכן לא 3,000- על כ כל הרשתות ערוכות לקלוט את הסדרנים בתפקידים אחרים. על פי הדיווחים, שופרסל וקרפור כבר ערוכות לשינוי, בעוד שרמי לוי ויוחננוף נמצאות בשלבי היערכות מתקדמים. המהלך מדאיג ספקים קטנים, שחוששים שהחשיפה למוצרים שלהם תיפגע. העדפה גוברת למותגים פרטיים ומבצעים על רקע עליות המחירים המתמשכות, צרכנים רבים בישראל משנים את הרגלי הקנייה שלהם ומעדיפים מוצרים זולים יותר, כולל מותגים פרטיים ומבצעים. רשתות השיווק מגיבות למגמה בהרחבת היצע המוצרים שמחיריהם מוזלים ובקידום מותגים פרטיים. לדוגמה, רשת מחסני השוק השיקה סדרת מוצרים חדשה במחירים נמוכים, במטרה להציע לצרכנים חלופות זולות למוצרים הממותגים. עם זאת, צריך לחכות ולבחון את מידת האפקטיביות של מהלכים מסוג זה, כי לצרכנים הישראליים יש נטייה להיות נאמנים למותגים מוכרים. שינויים בהרגלי הצריכה: עלייה בהוצאות על הסעדה במרכזים שכונתיים בשנים האחרונות, בעקבות שינוי בהרגלי הצריכה של משפחות והורים, עבודה היברידית מהבית ועלייה ברמת החיים, נרשמה עלייה בשטחי ההסעדה במרכזים שכונתיים בישראל. המרכזים השכונתיים, שמתמקדים בצרכים היומיומיים של תושבי האזור, מציעים תמהיל מגוון של חנויות מזון, מעדניות, מסעדות ובתי קפה, באופן שמותאם לאורח החיים המודרני.

6 2025 מאי | 273 גליון | קופה רושמת