מגזין 275 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות וחדשנות בקמעונאות

: פרוזן 2025 תערוכת סאמר פאנסי פוד יוגורט עתיר חלבון, תה כתרופה ועוד... השנה, התערוכה הוכיחה שהצרכנים מחפשים משמעות, לא רק טעם, עם מרכיבים מהטבע, מסורות אהובות מהעבר ובריאות פונקציונלית.

. תה מרפא: תה עתיק לבריאות 3 מודרנית הפרקטיקות הרפואיות העתיקות משפיעות על המוצרים המודרניים עם מרכיבים שתורמים לבריאות מערכת העיכול ומגוון נטול קפאין בהשראת האיורוודה ושיטות רפואיות עתיקות יומין אחרות. מטרת המוצרים היא לא רק לתרום לבריאות הפיזית והנפשית של הצרכנים, אלא גם לפעול למען הקהילות המקומיות שמעורבות בגידול ובייצור. דוגמאות מרצפת התערוכה איורבדיסט: תה איורוודי נטול קפאין † וידידותי למערכת העיכול. גולדהולי: תה אורגני מצמח היופון † – הצמח היחיד בצפון אמריקה שמכיל קפאין טבעי. . לחיי מקסיקו: הסופרפוד 4 כחטיף מרכיבים מהמטבח המקסיקני, כמו קקטוס וצ'איה (עלים דומים לתרד), מגיעים לשוק בצורת חטיפים עשירים בחומרים מזינים. עם טעמים מרעננים ומעניינים, וחזרה למרכיבי תזונה עתיקי יומין, המוצרים החדשניים מגיעים כחטיפים שחוגגים את המורשת הבריאה של מקסיקו. הם לא רק פריט מזון, אלא גם פיסה של תרבות מקסיקנית צבעונית. דוגמאות מרצפת התערוכה נמי: מקלוני קקטוס פריכים ועתירי † סיבים עם תבלינים מקסיקניים. בואנה ויסטה: טוסטדה (טורטייה † פריכה) מתירס מקסיקני עם קקטוס. . תיבול תרבותי: מטבח עולמי 5 בכוס הארוחות המוכנות מקבלות שדרוג עם מתכונים אותנטיים ואיכותיים. הארוחות הללו לחימום מהיר מגיעות עם הטעם והתחושה של ארוחה ביתית, רק בלי הבלגן ובלי הצורך להשקיע זמן להכנתן.

או מאפים פריכים, כשהמשותף לכל המוצרים החדשניים הוא קיימות – מגידולי דגים שהם אחראיים סביבתית ועד סלמון אורגני. דוגמאות מרצפת התערוכה נייס קאנס: מותג של שימורי סרדינים † בטעמים נועזים שנוצרים על ידי שף, משומר בעבודת יד. אונבורד: שילוב גאוני של כדורי טונה † ברוטב ארביאטה, מוכן לחימום ואכילה. . פלא הקציפה: עידן חדש של 2 קינוחים אווריריים השנה, הקינוחים היו אווריריים במיוחד וכללו מרנגים ומקרונים משודרגים, מוכנים לאכילה באריזות נוחות. אלה הם פינוקים רכים שמושכים את הצרכנים שמעדיפים נוחות מודרנית, קינוחי דיינטיז: מקרונים במילוי קרם חמאה † וכריכי גלידה, שניהם בסגנון קוריאני. אייכּו מלנג': מקרונים אותנטיים † בטעמים ייחודיים, כמו דגני בוקר ופירות, ותפוח פריך. פרימיום וטעמים מפתיעים. דוגמאות מרצפת התערוכה

תעשיית המזון המיוחד היא תמיד דינמית וחדשנית, ואם לשפוט על פי תערוכת סאמר פנסי פוד שהתקיימו בניו יורק בחודש יולי, השנה יותר מתמיד. על פי הנתונים, בעוד שהטעמים החזקים 76% ממשיכים להיות חשובים מאוד ל מצרכני המזון המיוחד, יותר ממחציתם מחפשים גם מרכיבים אורגניים וזה מעיד על הרצון הגובר במזון שהוא גם מעניין וגם תורם משהו חיובי. משימורי גורמה של דגים, דרך קינוחים ארוזים ועד חזרתו המפתיעה של שומן הבקר – האירוע בניו יורק היה מארג עולמי מרתק, שעורר גם את החיך וגם את היצירתיות. הטרנדים הבולטים שהוצגו 10 אלה בתערוכה. . מעבר לקופסה: גורמה מהים 1 היום, שימורי הגורמה של דגים כבר לא מיוצרים רק בתוך קופסאות השימורים. הם משומרים בשמנים איכותיים ומגיעים בפורמטים נוחים כחטיפים קטנים

14 2025 נובמבר | 275 גליון | קופה רושמת