מגזין 275 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

שוק הממתקים והשוקולד העולמי: ההזדמנות של מובילי המדף הקמעונאיים מגמות חדשות ועתיד הממתקים: מהדורות מוגבלות, צבעים טבעיים וחדשנות בריאותית ניהול קטגוריה

השינויים שעוברים על קטגוריית הממתקים והשוקולד הם תוצאה ישירה של דרישות הצרכנים, שרוצים לא רק מתיקות אלא גם חוויות, חדשנות ואופציות בריאות יותר. עולם הממתקים והשוקולד ממשיך לגדול, אבל בצורה שונה מזו שאנחנו מכירים מהעבר. היום, הצרכנים רוצים לקבל לא רק מוצר מתוק, אלא גם חוויה, תמורה לכספם, חדשנות ובריאות. אילו מגמות משתנות, מה הן תת הקטגוריות המצליחות במיוחד, ואיפה בדיוק נמצאת הזדמנות לצמיחה? תמונת מצב של קטגוריה בתנועה מתמדת.

, כשבאירופה הוא הגיע 2025 ב- † מיליארד דולר. 206 ליותר מ אם כן, התחום בעלייה, אבל חשוב לציין שלא כל תתי הקטגוריות צומחות באותו קצב. הפופולריות העל-זמנית של השוקולד למרות שהמכירות של ממתקים שאינם שוקולד ממשיכות לצמוח, השוקולד עדיין שומר על מעמדו כמלך עולם הממתקים. השוקולד הוא לא רק נתח השוק הגדול ביותר בקטגוריה, אלא גם שומר על קשר רגשי ותרבותי חזק עם צרכנים בכל העולם. הצפי שהקטגוריה תגיע לשווי של

שוק של צמיחה ותנודות על פי נתונים מרחבי העולם, אפשר לראות בבירור שהשוק ממשיך לגדול: שוק השוקולד העולמי הוערך † מיליארד דולר בשנת 123 בכ- והוא צפוי להגיע לכמעט 2024 , עם 2033 מיליארד דולר עד 185 .5% שיעור צמיחה שנתי של כ- , שוויה של קטגוריית 2025 ב- † 619 הממתקים הגיע ליותר מ מיליארד דולר והיא צפויה להגיע מיליארד דולר עד 468 לשווי של כ- , עם צמיחה בשיעור שנתי 2034 .5% של יותר מ- בארצות הברית, שוק הממתקים † מיליארד דולר 88 מוערך בכ-

18 2025 נובמבר | 275 גליון | קופה רושמת