מגזין 275 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

חדשות

חדשות מהעולם

למרות ההתמודדות המתמשכת עם עליות המחירים, הקונים לא נטשו את מחלקות הבשר אלא מעדיפים כעת נתחי בשר מוזלים או מותגים פחות יקרים. אף-אם-איי מסבירים שהבשר הוא חלק מרכזי בשמירה על נאמנות הלקוחות ושחנויות המזון הקמעונאות יכולות למשוך עוד קונים בעזרת הבלטת מקור הבשר, טעמים חדשניים ומגוון בריא יותר. בנוסף, מחלקות המזון המוכן ממשיכות לצמוח עם מוצרים כמו עוף בגריל, פיצות וכריכים, שמושכים יותר קונים. רוב הרשתות מתכננות להגדיל את שטח המחלקות הללו כדי לענות על הביקוש. ענף הקמעונאות בבריטניה עדיין רושם ירידות, כבר כמעט שנה ברציפות מסקר של איגוד התעשיינים הבריטי סי-בי-איי עולה, שבחודש אוגוסט המכירות הקמעונאיות בבריטניה ירדו וזהו החודש ברצף שבו נרשמות ירידות. התחזית לספטמבר היא 11 ה שהירידות ימשיכו, אבל יהיו פחות חדות. מרטין סארטוריוס, הכלכלן הראשי של הארגון, הסביר שהביקוש החלש יחד עם עלויות השכר הגבוהות פוגעים ברווחיות של הקמעונאים ובאווירה הכללית בענף. עסקים רבים מתכננים לצמצם השקעות וגיוסים. המצב הוחמר בעקבות החלטת שרת האוצר רייצ'ל ריבס להגדיל את המיסים שמשלמים מעסיקים מחודש אפריל, במקביל להעלאת שכר המינימום. בתוך כך, המחירים .2023 בחנויות עלו בשיעור החד ביותר מאז סוף הקניות באיחוד האירופי בירידה וענף הקמעונאות מתכווץ , הנתח הקמעונאי 2024 מנתונים חדשים עולה שעד שנת מתוך סך ההוצאות הצרכניות באיחוד האירופי צנח לשיעור . 32% של יותר מ זאת השנה השלישית ברצף שבה נרשמת ירידה בהוצאות של הצרכנים על קניות קמעונאיות, בעוד שההוצאות על תחומים אחרים, כמו שירותים, גדלות. בתוך כך, כוח הקנייה , אבל הצרכנים בוחרים 5% הממוצע לנפש דווקא עלה בכ להוציא יותר על שירותים וחוויות ופחות על קניות. המגמה הזאת בולטת במיוחד במדינות מערב וצפון אירופה, שבהן רמת ההכנסה גבוהה יותר, אבל גם במזרח אירופה מתחילים לראות שינוי בהרגלי הצריכה. המשמעות היא שהקמעונאים חווים ירידה במכירות החוקרים מסבירים שהנתונים מצביעים על שינוי ארוך טווח בהרגלי הצרכנים: הם חושבים יותר על הכיס, מחפשים מבצעים ומקצצים בהוצאות על דברים לא חיוניים.

הרשת הבריטית איסלנד מגייסת את הלקוחות למלחמה בגניבות רשת השיווק הבריטית איסלנד מצאה דרך לא שגרתית להתמודד עם גל הגניבות שמכביד עליה: היא מציעה ליש"ט בכל פעם שיזהו ניסיון לגנוב 1 ללקוחות זיכוי של מוצרים וידווחו על כך לצוות הסניף. יו"ר איסלנד, ריצ'רד ווקר, הסביר שהגניבות עולות לרשת מיליון ליש"ט בשנה, פוגעות ברווחיות ומונעות הורדת 20 כ מחירים או שיפור של תנאי השכר לעובדים. לדבריו, את ההחזר יקבלו לקוחות שיתריעו על גניבה גם אם הגנבים לא נתפסו בפועל, אבל הוא כן מותנה על אימות הדיווח. איסלנד מדגישה שהלקוחות לא צריכים להתעמת עם הגנבים, אלא פשוט לדווח לצוות. 20% ההודעה של הרשת מגיעה בעקבות עלייה חדה של בגניבות באנגליה ובוויילס בשנה האחרונה, נתון שהוא שיא . הממשלה מצידה 2002 חדש מאז שהתחיל המעקב ב מבטיחה להגביר נוכחות משטרתית עם אלפי שוטרים .2026 נוספים עד

מחלקות הבשר ממשיכות למשוך קונים למרות יוקר המחיה איגוד תעשיית המזון האמריקאי (אף-אם-איי) מדווח שמחלקות הבשר בסופרמרקטים בארצות הברית הצליחו . המכירות בתחום הבשר עלו בכמעט 2024 לבלוט במיוחד ב- מיליארד דולר, וזהו נתון גבוה יותר מכל 105 והגיעו ל- 5% קטגוריות המזון הטרי האחרות. הפירות והירקות הגיעו , ואילו מחלקות המזון 4% למקום השני, עם עלייה של כמעט מיליארד דולר. 56 המוכן שברו שיאים עם היקף מכירות של

7 2025 נובמבר | 275 גליון | קופה רושמת