מגזין 277 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות
ניהול קטגוריה
מארוחות גורמה באיכות של מסעדה ועד הטכנולוגיה בשירות המטבח הביתי – אלה הן המגמות הצפויות בקטגוריית הקפואים השנה. ,2026 הטעם הוא עדיין המלך בקטגוריית המאפים והחטיפים, אבל בשנת התחושה שהם מעוררים עוברת לקדמת הבמה, ובגדול
חומרים משמרים מיותרים. הצרכנים רוצים לדעת בדיוק מה הם מכניסים לגוף, והאוכל הקפוא מאפשר להם לשלוט בכמויות ובערכים התזונתיים בצורה קלה ונוחה. . חדשנות בכל שעות היממה 3 אם בעבר, האוכל הקפוא היה שמור בעיקר לארוחות ערב מהירות, היום הגבולות מטשטשים. הדוח מזהה צמיחה אדירה בקטגוריית ארוחות הבוקר הקפואות והנשנושים בין הארוחות. השנה, נראה יותר פתרונות לארוחות בוקר עשירות בחלבון, שאפשר לחמם אותן במהירות ולצאת לדרך. בנוסף, יהיו גם חטיפים קטנים ואיכותיים, שמתאימים למי שעובדים מהבית
תודות לשיפורים בשיטות ההקפאה, המרקם של המזון נשמר בצורה כמעט מושלמת, כך שברגע החימום מקבלים מנה שהטעם והמראה שלה נותנים הרגשה שהיא הרגע יצאה ממטבח של שף. . התמקדות בבריאות 2 ובתזונה מותאמת אישית הבריאות ממשיכה להיות בראש סדר העדיפויות, אבל הדרך שבה הצרכנים תופסים אותה משתנה. , המקפיא יצטרף לטרנד 2026 ב ויתמלא בארוחות שמתאימות למשטרי תזונה ספציפיים כמו תזונה קטוגנית, תזונה צמחונית עשירה בחלבון או מנות ללא גלוטן. הדגש הוא על רשימת מרכיבים נקייה וקצרה, ללא
יצרנית המזון המובילה, קונאגרה ברנדס, פרסמה את הדוח השנתי שלה על עתיד האוכל הקפוא והתחזיות מראות, שהמקפיא הופך להיות המקום הכי מעניין במטבח הביתי. לפי הדוח, האוכל הקפוא כבר מזמן לא נחשב לאפשרות הפחות איכותית. , צפו לראות יותר 2026 בשנת מוצרים שמתמקדים באיכות גבוהה, בטכנולוגיות הקפאה מתקדמות ששומרות על הערכים התזונתיים, ובפתרונות שמתאימים בדיוק לאורח החיים המודרני והעמוס של הצרכנים. , שוק האוכל 2026 מהדוח עולה שב הקפוא הוא תוסס, חדשני ובריא יותר מאי פעם. הוא מציע פתרונות לכל סוגי הצרכנים – מאלה שמחפשים הרפתקאות קולינריות ועד למי שרוצים לשמור על תזונה מאוזנת תוך כדי לוח זמנים צפוף. נראה שהמחסום הפסיכולוגי נגד אוכל קפוא נעלם לגמרי ובמקומו מגיעה ההבנה שזהו פתרון חכם, חסכוני וטעים. המגמות המרכזיות הצפויות 5 אלה השנה בקטגוריית הקפואים בשנת . 2026 . ארוחות גורמה בלחיצת 1 כפתור אחת המגמות החזקות ביותר היא מזון קפוא באיכות של מסעדה. הצרכנים של היום רוצים חוויות קולינריות מורכבות, שהם לא יכולים או לא רוצים להכין לבד מאפס. ארוחות שמשלבות טעמים בינלאומיים, רטבים עשירים וחומרי גלם שנבחרו בקפידה, הם כולם חלק מהטרנד.
22 2026 פברואר | 277 גליון | קופה רושמת
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease