ניצת הדובדבן פברואר 2019

בריאות בצלחת

שלב האחסון • אל תמתינו שהמזון יתקרר, הכניסו אותו כאשר משאירים מזון מייד למקרר: בטמפרטורת החדר חיידקים המצויים במזון מכפילים את עצמם במהירות רבה. קור מונע את התרבותם של החיידקים, ולכן רצוי להכניס את האוכל למקרר או למקפיא במהרה. • אם מייד לאחר הבישול הקפיאו מזון: בישלתם כמות גדולה, עדיף להקפיא ולהפשיר מאשר שיתקלקל במקרר וייזרק. • הימנעו משטיפת ירקות ופירות טרם רצוי לא לשטוף פירות וירקות אחסונם: טרם הכנסתם למקרר, אלא רק לפני השימוש. כך תאריכו את חיי התוצרת ותוכלו למנוע בזבוז. • מומלץ הפרידו בין עגבניות למלפפונים: לא לאחסן מלפפונים ועגבניות באותה חסון. העגבניות פולטות גזים ִ מגירת א שגורמים למלפפונים להירקב מהר יותר. כדי למנוע זריקה שימוש בעודפי מזון: מיותרת של מוצרי מזון, מומלץ להשתמש 0 בהם להכנת 'מתכוני שאריות'. מה בתפריט? לחם בננה מבננות בשלות שלב הצריכה •

צילום: אילוסטרציה

מרק עגבניות בשלות ושאריות של אורז

מוסיפים את התבלינים ואת הסוכר, טועמים ומתקנים את התיבול. הטעם צריך להיות חמצמץ-מתקתק. דקות ולקראת 15 ממשיכים לבשל כ הסוף מוסיפים את הכוסברה הטרייה קצוצה. ניתן להוסיף כדורי בשר קטנים באמצע הבישול.

מרכיבים: כוס אורז לא מבושל או כוס וחצי אורז ½ מבושל - ניתן להשתמש בשאריות אורז גזרים קלופים וחתוכים לקוביות 2 בצל גדול חתוך לקוביות 1 גבעולי סלרי קלופים וחתוכים 2 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות 5 שיני שום 2 כפות רסק עגבניות 2 גבעולי כוסברה טרייה (לא חובה) 10 כ- כוסברה יבשה, פלפל שחור, פפריקה מתוקה ומלח כפות שמן רגיל 2 כף סוכר 1 אופן ההכנה: מטגנים בסיר את הבצל עם השמן מוסיפים את הגזר, הסלרי והשום. אחרי דקה וחצי מוסיפים את רסק העגבניות. מערבבים, מוסיפים את העגבניות ומכסים. דקות ואז מוסיפים את 5 מבשלים כ המים ואת האורז. ממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד כחצי שעה.

מרכיבים: שלוש בננות מעוכות כוס שמן ½ ביצים 2 כוס סוכר 1 כפית אבקת סודה לשתייה 1 כוסות קמח 1 ½

אופן ההכנה: מעלות. 150 מחממים את התנור ל מערבבים את הבננות, השמן והביצים. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים קמח וסודה ומערבבים עד ליצירת עיסה אחידה. אופים בתבנית משומנת היטב במשך דקות. 60-50

צילום: אילוסטרציה

| www.nizat.com | 02-5473584 | ניצת הדובדבן | 10