ניצת הדובדבן פברואר 2019

בריאות בצלחת

תום בעבור, בעלת העסק 'תום מטבח משמח - פשוט. טעים. בריא' / צילום: תום בעבור

צילום: שטרסטוק

המדריך לקציצה הטובה

למה בכלל להכין קציצות? הסיבות רבות: • כי זו מנה עיקרית מושלמת לצמחונים, לטבעונים ולאוכלי כל. • כי זו תוספת משביעה ומגוונת לכריך. • כי הקציצות הן אוכל שאפשר להכין עם הילדים. • כי אפשר לקחתן לפיקניק ולאכול עם הידיים. • כי ברוב המקרים ניתן להקפיאן וכך אפשר להתארגן מראש ולהמשיך לשמור על תפריט מזין וטעים במאמץ קל. • כי שוב בישלנו עדשים ואין לנו מה לעשות איתן. • כי נשאר בורגול מאתמול וכואב הלב לזרוק אותו לפח. • כי קנינו המון ירוקים ותכף הם ירקבו. • כי הן מאפשרות להכניס בלי מאמץ קטניות לתזונה של הילדים.

בשל כל הסיבות הללו קציצות, מבחינתי, הן הפתרון המושלם, והן מאפשרות לנו להתנהל עם הבישולים שלנו בצורה חכמה יותר, טעימה יותר, חסכונית יותר ובריאה יותר, ולכן הן אחד מסוגי המאכלים האהובים עליי ביותר. עם ממרח שווה ליד זה בכלל תענוג. אבל הקציצות תמיד מתפרקות או מתייבשות כמה 'כללי אצבע' פשוטים יעזרו לנו: מה מדביק קציצות? הראשון: במתכונים שלי לכל רכיב יש גם ערך תזונתי או תפקיד ביצירת טעמים טובים ולא רק תפקיד של דבק. לכן החומרים שאני משתמשת בהם להדבקת קציצות הם: קמח עדשים,

כמה מילים על עצמי , בעלת העסק 'תום שמי תום בעבור מטבח משמח - פשוט. טעים. בריא'. המטבח הוא התרפיה שלי ומקור שנה, מנחת 20 ההזנה שלי כבר כמעט סדנאות בישול ומבשלת מקצועית מאז , כמעט טבעונית ולגמרי צמחונית. 2012 מאמינה שכל בית צריך מקרר מלא באוכל מזין, זמן לשבת בנחת לאכול ואוכל שכיף וטעים לאכול אותו. www.tomitbach.co.il כתובת האתר דף הפייסבוק: תום מטבח משמח

| www.nizat.com | 02-5473584 | ניצת הדובדבן | 40