ניצת הדובדבן - פברואר 2024
תמונה: אילוסטרציה
אופן ההכנה: פורסים את הבצלים ומטגנים אותם במחבת עם שמן זית ומעט מים עד לקבלת ברק. מנקים היטב את הארטישוק הירושלמי מתחת למים זורמים וחותכים לפרוסות דקות. מוסיפים אותן לבצלים בסיר, מוסיפים מלח ופלפל דקות, עד 10 לפי הטעם, מכסים במכסה ומבשלים כ שהארטישוק הירושלמי מתרכך. מבשלים את הפסטה עד לרמת אל-דנטה, מסננים, משאירים בצד את מי הבישול ומקפיצים את הפסטה בסיר עם הארטישוק. מכינים את קרם הטחינה: מערבבים בקערה את הטחינה עם מיץ מחצי לימון ופטרוזיליה ומוסיפים מי בישול מהפסטה עד לקבלת קרם חלק ומוסיפים אותו לפסטה. מזליפים מעט שמן זית ומגישים.
פטוצ'יני עם קרם טחינה וארטישוק ירושלמי מנות 5 המתכון של אלנה אגנולטו // רכיבים: גרם פטוצ'יני כוסמין 500 גרם ארטישוק ירושלמי 300 בצלים בינוניים 2 שמן זית כתית מעולה מלח פלפל
לקרם הטחינה והלימון: כפות) טחינה 4 גרם ( 60 לימון 1/2 כפות פטרוזיליה קצוצה 2
| 02-5473584 | www.nizat.com |
9 |
Made with FlippingBook - Online Brochure Maker