ניצת הדובדבן - אפריל 2023

האיש האורגני

סרטון

ביום שטוף שמש ביקרנו ב’משק מלמד’, וחזרנו עם היכרות מעמיקה של חקלאי עם אמביציה שלווה ומחשבה על העתיד. את המשק המשפחתי מוביל אריק מלמד, דור שני לחקלאים במושב כפר הנגיד. אחרי שנים בשירות קבע ובעבודה בהייטק בסינגפור הוא חזר לארץ וגילה שקיים מחסור במזון אורגני שאותו חיפש עבורו ועבור משפחתו. יצא לדרך: בדק לולים 2008 הוא ערך מחקר בנושא ובשנת אורגניים באירופה ובנה מתווה לגידול אורגני של עופות ארץ-ישראליים. המשק גדל והתרחב לתחום הירקות והפירות שדישונם נעשה על ידי דשן העופות, דשן מעולה המביא לירקות נפלאים

עם ההגעה למשק, נפתח לפניך נוף ירוק, ושלט בכתב יד – ‘אורגני’ - מקדם את פניך, ומאחוריו ערוגות עמוסות בירקות, בפירות ובעלים. לצידן - ערוגות פראיות ללא צמחים וביניהן שביל של קליפות תפוזים, מזכרת כתומה לקומפוסט הטבעי המדשן את הערוגות. מצד שמאל ממוקמת חנות המשק ובה שפע של מוצרים אורגניים תוצרת המקום וגם כמה פנינים ייחודיות ממְגדלים שונים. בחנות המשק המבקרים מוזמנים להכין סל פיקניק עם לחמים, גבינות ומטבלים, ירקות ועלים, להוסיף לכל זה את אחד הקוקטילים המקומיים, לקחת מחצלת מארגז המחצלות הזמין ולתפוס מקום בדשא. משק בר קיימא ‘קיימות’ היא מילה שנזרקת לאוויר בהקשרים רבים. ב’משק מלמד’ המשמעות שלה באה לידי ביטוי בשטח כשימוש מושכל במשאבים המוגבלים על מנת להשאיר משהו גם לדורות הבאים.

לפי המוטו הזה ברור שהמטרה היא לייצר מערכת המקיימת את עצמה וליצור מקום עם אפס זיהום. דוגמה לכך ניצבת מול עינינו - על גגות מבני המשק ממוקמים קולטני אנרגיה סולריים. במשק מתקיים יחס מעגלי: מזבל העופות יוצרים קומפוסט המדשן את ערוגות הירקות, וכל הזבל מהירקות משמש כמזון לעופות. הגיוון בגידולי הקרקע וההקפדה שלא יהיה גידול אחד באותו שטח, מאפשר לשמור על פוריות האדמה ולקצר את משך התאוששותה. שימוש במים מותפלים ו’הזנחה’ של השטח מאפשרים שמירה על האדמה ועל תנאים מטיבים. ההסתכלות במשק היא הסתכלות הוליסטית, לכן אין זה מפתיע שמעסיקים בו עובדים בעלי מוגבלויות כחלק מהתרומה לקהילה, וכל העובדים במשק הקטן הם חלק מהמשפחה. בין אורגני ללא אורגני הירקות וכל התוצרת החקלאית במשק גדלים ללא ריסוסים, בצורה טבעית ומדושנים על ידי

| 02-5473584 | www.nizat.com |

39 |