ניצת הדובדבן מאי 2020
בריאות ותזונה
פרופיל תזונתי מה שנשמע לנו היום מדע בדיוני, כמו עצירת טיסות מסביב לעולם, יהפוך בעתיד הלא רחוק לשגרה. האם בעתיד נוכל להגיע לחנות מזון וירטואלית שבמאגר שלה יישמרו הפרטים שלנו, ולפי הפרופיל היא תזהה מהם הצרכים והמגבלות שלנו? האם אנחנו אוהבים חריף, למשל? האם חסר לנו ? האם היא תדע להפיק לנו B12 ויטמין מוצר שמותאם לחך שלנו? האם היא תחזק את מוצרי המזון שחסרים בגופנו או תציע לנו תוסף תזונה? האם היא תוכל להתאים עבורנו מנה מדויקת לפי רמת הרעב שלנו, לפי כמות המזון האמיתית שאנו זקוקים לה ועוד? חזית הטכנולוגיה טחינה שמודפסת בתלת-ממד אולי לא נשמעת מעוררת תיאבון, אבל אם לא נטעם איך נדע? האם התזונה בעתיד תהיה ייעודית, קרי, מספקת צרכים אבל שמה פחות דגש על הטעם? נראה שההתקדמויות המדעיות יובילו אותנו. במחקר המזון נמצאת חזית חדשה ומסעירה שבמרכזה המיקרוביום והיא מתייחסת לאזור המעי שלנו שבו מסתתרות כמויות של מיקרובים. על ידי מיפוי חיידקי המעי, שהם ייחודיים לכל אחד ואחת, הרופא יוכל להמליץ לנו על תזונה ממוקדת שתטפל במחלות המסוימות שלנו או בפוטנציאל המחלות הגנטיות שלנו. האם התזונה תטפל בנו והיא תהיה תרופת העתיד? האם האוכל שלנו, ואין הכוונה לתוספי תזונה, יגיע בקפסולות המשפיעות על חוש הטעם ועל הקיבולת האנרגטית (הקלורית)? האם נוכל להוריד את הפחת במזון על ידי שימוש בכל חלקיו? למשל, להבין איך להוציא מולקולות חיוניות מקליפות תפוז ולהכניסן לתוספי תזונה או לתרופות וכך לנצל מאה אחוז מהתוצרת? ים, יבשה! איך יראה החלבון שלנו? האם מרבית התזונה שלנו תגיע מן הים, שתופס את החלק הארי בכדור הארץ? האם מזוננו
האם האוכל שלנו, ואין הכוונה לתוספי תזונה, יגיע בקפסולות המשפיעות על חוש הטעם ועל הקיבולת האנרגטית (הקלורית)? האם נוכל להוריד את הפחת במזון על ידי שימוש בכל חלקיו? למשל, להבין איך להוציא מולקולות חיוניות מקליפות תפוז ולהכניסן לתוספי תזונה או לתרופות וכך לנצל מאה אחוז מהתוצרת?
| www.nizat.com | 02-5473584 |
| 8
Made with FlippingBook Digital Publishing Software