ניצת הדובדבן מאי 2022

לזניה רולס במילוי 'גבינות' טבעוניות ותרד יחידות לכל סועד): 2-3 מנות ( 4-6 רכיבים ל דפי לזניה: חבילת עלי לזניה מסולסלים (אני השתמשתי בעלים ללא גלוטן 1 מאורז מלא) כוסות תרד קצוץ 3 מלח לפי הטעם למילוי ה'גבינות': גרם 'פטה שקדים' פלנטי 200 כפות גדושות 'אגוז'נו' פלנטי 2 גרם 'כמוצרלה' מגורדת פלנטי 100 פלפל שחור גרוס לפי הטעם. אל תוותרו על הפלפל! + מלח

לרוטב עגבניות: פחיות של עגבניות מרוסקות 2 שיני שום פרוסות 3

פלפל לפי הטעם + מלח עלי בזיליקום יבש/טרי

רוטב שמנת קשיו: כוס קשיו טבעי מושרה שעה במים רותחים או במים פושרים 1/2

במשך הלילה כוס מים 1/2

כפיות קמח טפיוקה 2 כפיות שמרי בירה 2 כפית מלח 3/4

אופן ההכנה דפי לזניה: מכינים משטח עבודה עם נייר אפייה, מרתיחים מים עם שתי כפיות מלח בסיר גדול ומבשלים לפי הוראות יצרן עד לבישול אל דנטה. כשמוכן, מסננים בעזרת כף מחוררת ומוציאים אחד אחד בזהירות למשטח עם נייר האפייה. מנערים היטב מהמים. אם ישברו עלים אחדים, לא נורא. יש מספיק עלים בחבילה. מניחים את גוש פטה השקדים בקערה, מגררים מילוי 'גבינות' ותרד: מעל את ה'כמוצרלה' ובעזרת מזלג מערבבים הכול יחד למחית אחידה. מערבבים פנימה את התרד הקצוץ ומניחים בצד.

מערבבים את כל הרכיבים בקערה ומוזגים מילוי רוטב עגבניות: לתוך תבנית אפייה.

טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון. רוטב שמנת קשיו:

מעלות, מורחים כמות של כף 175 מחממים תנור אפייה ל- הרכבה: על כל עלה לזניה לכל אורכו ומגלגלים את העלים. מניחים את העלים המגולגלים על גבי רוטב העגבניות, ומוזגים מעליהם את גבינת הקשיו. דקות. 10 מכניסים לתנור ואופים במשך

| 02-5473584 | www.nizat.com |

19 |