ניצת הדובדבן מאי 2022

בריאות בצלחת

פולנטה טבעונית עם אגוז'נו פטריות ומנגולד מנות: 4-6 רכיבים ל- כפות 'אגוז'נו' טבעי פלנטי 3 כוס פולנטה 1 כוסות משקה צמחי 2 כוס מים 1 כוסות גרעיני תירס קפוא או טרי 1.5

כף שמרי בירה 1 כפות שמן זית 2 כפות שמן קוקוס 2 סלסילת פטריות פרוסות לאורך 1 שיני שום פרוסות לאורך 2 צרור מנגולד - כשישה עלים קצוצים גס. את 1 הגבעולים הלבנים להפריד. חופן צנוברים - לא חובה אבל מוסיף המון מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה: ממיסים את תערובת השמנים בשתי מחבתות רחבות ועמוקות על אש בינונית. במחבת אחת מטגנים את גרעיני התירס, ובמחבת השנייה את השום. למחבת הזאת מוסיפים בהדרגה את הפטריות ואת גבעולי המנגולד. למחבת עם התירס מוסיפים משקה צמחי, כפית מלח, כף שמרי בירה ומחממים. 1/2 מים, להקפיד לא להגיע לרתיחה. כשהנוזלים חמים מערבבים אותם ויוצרים במרכזם מערבולת, ואליה שופכים את הפולנטה. מנמיכים את האש ומערבבים תדיר עד שמתגבש. חשוב להימנע מגושים. אם יש צורך, מוסיפים עוד מים. מוסיפים לפולנטה שתי כפות אגוז'נו. למחבת עם הפיטריות מוסיפים את עלי המנגולד ומקפיצים עד לריכוך כשהם עדיין ירוקים ויפים. מוזגים את הפולנטה לצלחת עמוקה ומעליה מניחים את הפטריות ואת המנגולד. מקשטים בצנוברים קלויים ובכף נוספת של אגוז'נו ומגישים חם! *הפולנטה מתגבשת בטמפרטורת החדר לכן מכינים אותה קרוב למועד ההגשה.

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 22