ניצת הדובדבן מאי 2022

טופו בקארי ירוק וירקות ירוקים שף זיו דומברובסקי // מתאים לארבע מנות רכיבים: גרם טופו חומוס 'ליב' 200 פרחי ברוקולי 2 זוקיני חתוך לקוביות 2 בצלים קצוצים 2 שיני שום כתוש 3 כפות גדושות משחת קארי ירוק 2 כפות גדושות סילאן 2 מיץ מחצי לימון מ"ל קרם קוקוס 300 צרור מכל ירק: פטרוזיליה, נענע וכוסברה כפות שמן זית 3 אופן ההכנה: בסיר עם מעט שמן זית מזהיבים את הבצל, השום והטופו. אחרי השחמה, מגבירים את עוצמת האש ומוסיפים את הירקות הירוקים והטופו. צורבים למשך מספר דקות ומוסיפים את הקארי. מערבבים הכול עד שהקארי נטמע בירקות. מ"ל קרם קוקוס וסילאן. 150 מוסיפים בזמן שהירקות מתבשלים בנוזל, מכניסים את הפטרוזיליה, הנענע והכוסברה לבלנדר עם שארית קרם הקוקוס וטוחנים עד לקבלת משחה. מוסיפים את המשחה הירוקה לתבשיל הקארי, ונותנים לו להתבשל עד שהירקות מתרככים והרוטב סמיך וקרמי. לבסוף מוסיפים חצי מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם. מומלץ להגיש עם אורז. כוס פולי סויה מוקפאת 'ליב' 1/2 כוס שעועית מוקפאת 'ליב' 1/2

| 02-5473584 | www.nizat.com |

33 |