ניצת הדובדבן מאי 2022
.1985 טלי ברנר, טכנולוגית מזון, עובדת ויועצת לתעשיית המזון האורגנית מאז חברה בוועדות תקנים בארץ ובעולם.
בריאות וסביבה
התעשייה האורגנית בישראל מבט אל ההווה נראה שכולנו כבר נחשפנו ונסחפנו אחרי המילה 'אורגני', אבל מעבר לטרנד כזה או אחר, כדאי להתעכב על הנעשה בתחום התעשייה האורגנית המפותחת והמתפתחת בישראל. קודם כל, איך יודעים שהמוצר הוא באמת אורגני? מי מחליט שהוא כזה, לפי אילו קריטריונים, ולמה כל זה חשוב?
מוצר אורגני חייב לשאת על האריזה תקן ברור, שיש בו שילוב של שני סמלים: סמל המדינה וסמל הגוף המאשר. המושג 'אורגני' הוא מושג תקני המגובה מבחינה חוקית. מי שמקבל אישור 'אורגני' חייב על פי חוק להיות מאושר על ידי אחת מארבע חברות הפיקוח האורגני המאושרות
האורגנולפטיות - טעם, צבע, ריח - ועל תכונותיו התזונתיות והבריאותיות. במוצר מהרכיבים חייבים להיות 95% אורגני יכולים להיות 5% ממקור אורגני מאושר ו ממקור שאינו אורגני, אבל עליהם להימצא ברשימה של חומרים מותרים כמו: ויטמין כמעכב חמצון, ולציטין ללא הנדסה C גנטית. כמו כן מותר להוסיף לו מים ומלח.
שפועלות בישראל, והוא חשוף לבדיקות פתע ולבדיקות סדירות.
כמה מעובד מוצר אורגני יכול להיות? הטכנולוגיות המותרות לשימוש בעיבוד מוצר אורגני הן כאלו שמבטיחות על שמירתו קרוב ככל האפשר לחומר הגלם שממנו הוא יוצר, תוך שמירה על תכונותיו
ישראל אורגנית
אדמה פוריה אויר נקי מזון בריא
| www.nizat.com | 02-5473584 |
| 48
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online