ניצת הדובדבן - ספיישל קולינרי קייצי - גיליון מתכונים

רכיבים לבסיס הקינואה: כוסות קינואה אורגנית 2 שטופה ויבשה בצל סגול קצוץ 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1 פלפל כתום חתוך לקוביות 1 כוס שמן זית 1/3

בטעם עוף) כף פפריקה מתוקה 1 כפית כורכום 1 כפית מלח 1 כפית פלפל שחור 1/2 כפית צ'ילי גרוס 1 וחצי כפות חמאת בוטנים 1 כפות מיץ לימון 3 רכיבים לתוספות: גרם פטריות שמג'י 150 גרם פטריות מלך היער 150 גרם פטריות שמפיניון 150 גרם טופו אורגני 200 חתוך לקוביות

רכיבים להכנת הציר: פחית קרם קוקוס 1 כוסות מים 3 כפית זעפרן 1

וחצי כפות מיסו בהיר (או מיסו 1 כפות גדושות אבקת מרק 2/ כהה/

אופן ההכנה: מביאים לרתיחה את כל רכיבי הציר, למעט קרם הקוקוס ומיץ הלימון, מוסיפים את הפטריות והטופו ומבשלים כחצי שעה על אש בינונית. אחר כך מוסיפים את קרם הקוקוס והלימון ומכבים את האש. בסיר נמוך ורחב מחממים שליש כוס שמן זית, מטגנים את הבצל הסגול 2 דקות. מוסיפים 10 עד להזהבה, מוסיפים את הפלפלים ומטגנים כ- דקות נוספות. 5 כוסות קינואה שטופה ומטגנים כ- כוסות מים, מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומנמיכים 4 מוסיפים לסיר דקות מוסיפים את תערובת הפטריות, 15 ללהבה בינונית. לאחר דקות נוספות. 15 מערבבים ומבשלים במשך מסירים את המכסה, מערבבים בעדינות ומגישים. לקצוץ פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק , בוטנים הצעות הגשה:

61