ניצת הדובדבן אוגוסט 2019
בריאות בצלחת
דאגלס איטו-לוי ודפי פרנס
דפיאורז עולם של מאכלים דפי אורז, בכלל לא מה שחשבתם. זאת אומרת, גם מה שחשבתם, אבל עוד הרבה יותר
לא יכולנו לפספס את הטרנד הבריאותי של בורקס מדפי אורז, ללא גלוטן, דל קלוריות, דל שומן וקריספי. פתחנו שולחן וניסינו עבורכם מספר גרסאות והגענו לתובנות ולמסקנות. את אלה שאהבנו צירפנו לכאן. בשורה התחתונה, התלהבנו מהמרקם כשזה יוצא חם חם מהתנור, כשהקראנצ'יות במיטבה. הכנה בסיסית דפי האורז משמשים מעטפת עדינה לכל מילוי שרק תחפצו. שיטת ההכנה פשוטה אך דורשת סבלנות ועבודה עם האצבעות. איך מתחילים? ממלאים קערה גדולה במי ברז, לוקחים דף אורז ומניחים אותו בתוך המים לשניות אחדות. ברגע שהוא מתרכך מוציאים בזהירות ומניחים על מגבת לחה. ממלאים במלית הרצויה, מקפלים את צד ימין וצד שמאל פנימה ומתחילים לגלגל לרול או לקפל למרובע. בצורתו הקלסית הרול נאכל כמנה קרה ללא אפייה, דקות 40-30 בצורתו ה'ישראלית' הוא נכנס לתנור ל ומקבל פריכות מענגת.
| www.nizat.com | 02-5473584 | ניצת הדובדבן | 30
Made with FlippingBook - Online Brochure Maker