ניצת הדובדבן - מרץ 2025
בריאות בצלחת
בשיתוף פומאז' // צילום: מיכאל לגזיאל
תארו לעצמכם לאבנה קרמית, עדינה, עם חמצמצות מדויקת שמלטפת את החיך – והכול מחלב שקדים! איך זה קורה? השקדים המובחרים ביותר הופכים לחלב עשיר, שעובר החמצה טבעית עם מחמצת שפותחה בדיוק בשביל זה. ואז? סבלנות כי הלאבנה הזו מתיישנת במשך שבוע, בדיוק כמו שצריך, כדי לפתח טעמים עמוקים ומרקם מושלם, ממש כמו הדבר האמיתי – רק טבעוני, בריא ומפנק. אין כאן קיצורי דרך – רק דיוק, מחקר ותשוקה למשהו טעים באמת. התוצאה? לאבנה שלא רק מרגישה כמו המקור, אלא מביאה איתה חוויית טעם חדשה, עשירה ואמיתית, שמתאימה לכל מי שאוהב אוכל טוב הלאבנה שהולכת להפתיע אתכם!
צזיקי
את המלפפון היטב עם הידיים או בעזרת מגבת נקייה כדי להסיר עוד נוזלים.
רכיבים: גרם לאבנה פומאז' 500 קטנים) 2 מלפפון גדול (או 1 שיני שום כתושות 2 כפות שמן זית 2 כף חומץ (או מיץ לימון) 1 מלח ופלפל לפי הטעם עשבי תיבול טריים כמו שמיר או נענע אופן ההכנה: קולפים את המלפפון גירוד המלפפון: ומגרדים אותו בפומפייה גסה. שמים את המלפפון המגורד סינון הנוזלים: דקות 10 במסננת עם מעט מלח למשך כ כדי לנקז את הנוזלים. לאחר מכן, סוחטים
בקערה גדולה מערבבים את הרכיבים: מערבבים את היוגורט היווני עם המלפפון המגורד והסחוט. מוסיפים את השום הכתוש, שמן הזית, החומץ (או מיץ הלימון), מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים לתערובת מוסיפים עשבי תיבול: עשבי תיבול קצוצים כמו שמיר או נענע. מעבירים את הציזיקי לכלי אטום קירור: ומכניסים למקרר לפחות לשעה כדי שהטעמים יתמזגו. מגישים את הציזיקי קר כסלט או הגשה: כתוספת למנות עיקריות. אפשר להגיש עם פיתה חמה או עם ירקות חתוכים.
| www.nizat.com | 02-5473584 |
| 18
Made with FlippingBook Digital Publishing Software