ניצת הדובדבן - מרץ 2025

רכיבים: תפוחי אדמה בינוניים, מגוררים 4 וסחוטים גבעולי אספרגוס בעובי בינוני 10 לביבות האש בראון עם אספרגוס וביצה עלומה אופן ההכנה: האש בראון:

מחממים מחבת נון-סטיק על להבה בינונית-גבוהה. בקערה גדולה מערבבים את תפוחי האדמה המגוררים, הקמח, אבקת האפייה, המלח והפלפל – עד שהתערובת אחידה. בעזרת מגבת מטבח נקייה או חיתול בד סוחטים היטב את התערובת להסרת עודפי נוזלים. מוסיפים שמן למחבת, מניחים חצי מכמות התערובת ומשטחים לשכבה אחידה. מטגנים מטגנים: דקות עד להזהבה יפה. חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת. 4–5 כל צד אספרגוס חלוט: כוסות מים במחבת שטוחה. קוצצים את הקצוות הקשים של האספרגוס. 2 מרתיחים כ- שניות ומעבירים מיד לקערת מי קרח למשך דקה – כדי 45 חולטים את האספרגוס במים למשך לעצור את הבישול ולשמור על הצבע והמרקם.

כף קמח כוסמין לבן 1 כפית אבקת אפייה 1/4 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי 1/4 כפות שמן 4 (גם ביצות עין Yo Egg ביצות עלומות 3-4 מתאימות כאן) גרם מלח שחור 1

מכינים את הביצות עפ"י ההוראות שעל האריזה: דקות. 8-10 לביצות עלומות - מבשלים במים רותחים דקות. 4-5 לביצות עין – מטגנים במחבת מכוסה

הגשה: מניחים לביבה במרכז צלחת ההגשה. מסדרים מעל את האספרגוס החלוט והביצות העלומות. מפזרים מעט מלח שחור. ניתן להגיש עם רוטב הולנדייז וסלט טרי.

| 02-5473584 | www.nizat.com |

21 |