ניצת הדובדבן אוגוסט 2019

בריאות בצלחת

סנטימטר 26 / תבנית בקוטר פאי רועים רכיבים לפירה: תפוחי אדמה מקולפים 4 בטטה מקולפת 1 'ניצת הדובדבן' כפות טחינה גולמית אורגנית 2 מלח ופלפל לפי הטעם מעט אגוז מוסקט טרי, מגורר רכיבים למילוי: גרם שבבי סויה יבשים 300 כף גדושה תבלין גריל עוף (פפריקה מתוקה, כמון, 1 שום) כף פפריקה מתוקה 1 כוס יין אדום 1/2 שיני שום קצוצות 5 בצל קצוץ 1 גזרים מגוררים דק בפומפייה 2 גבעול רוזמרין או טימין טרי קצוץ (אופציונלי אך מומלץ!) עגבניות קצוצות 4 כפות רסק עגבניות 3 שמן זית אופן ההכנה: משרים את שבבי הסויה בקערה עם מים רותחים עד כיסוי ומכסים במגבת עד שנספגים כל הנוזלים. בינתיים מבשלים את תפוחי האדמה והבטטה בסיר עם מים חמים ומעט מלח עד ריכוך מלא. מסננים (ושומרים בצד מעט ממי הבישול), מעבירים לקערה ומועכים עד לקבלת פירה חלק. מוסיפים את שאר מרכיבי הפירה ומערבבים. במחבת נון סטיק רחבה מטגנים את הבצל ואת השום כחמש דקות עם כף שמן זית. מוסיפים את שבבי הסויה ותבלין הגריל ומטגנים עד השחמה קלה. מוסיפים את מרכיבי המילוי הנותרים ומבשלים כעשר דקות עד שהיין מצטמצם. מעבירים את המלית לתבנית ומעליה מסדרים את הפירה. 30 מעלות למשך 180 אופים בתנור שחומם מראש ל דקות. 'חזה עוף' מסוליות סויה רכיבים: סוליות סויה יבשות (כמספר הסועדים) כפיות תבלין גריל עוף 2 כף כמון 1 כף גרעיני כוסברה טחונים 1 כפית כורכום 1 כף אבקת שום 1 כף פפריקה מתוקה 1

תמונה: אילוסטרציה

| www.nizat.com | 02-5473584 | ניצת הדובדבן | 28