ניצת הדובדבן אוגוסט 2022

ההמלצה המקובלת לטיפול היא כאמור הסרה של גלוטן לתקופה באופן גורף. עם זאת אוכל לומר בהיבט אישי מתוך ניסיון עשיר ורחב מאד כי אסטרטגיה זו אינה בהכרח מתאימה לכלל האוכלוסייה בהיבטים פיזיים ורגשיים. הסרה גורפת של גלוטן, מצריכה הכרות טובה עם רכיבי מזון בריאים שאינם כוללים גלוטן, חלופות ורעיונות לארוחות, מתכונים ומצרכים, בד בבד עם התארגנות מיטבית, תכנון נכון, פתרונות בריאים בטיולים, חופשות, אירוח וחגים וכן תחושה שתהליך האלימינציה מתקיים מתוך בחירה אישית ולא מתוך הכרח כפוי. תחושה של התנגדות פנימית לתהליך, תקשה על ההתמדה בו לתקופה המומלצת ואף מעבר לכך. על כן, בבואכם להתנסות עם חיים חופשיים מגלוטן, כדאי לברר האם מההכרות האישית שלכם עם עצמכם יתאים לכם תהליך הדרגתי או תהליך מואץ. על פי רוב, ככל שהתסמינים עוצמתיים יותר והסבל גדול, המוטיבציה הפנימית לערוך שינוי מהיר וגורף גבוהה יותר. יחד עם זאת, חשוב לציין כי לאנשים שעבורם תהליכים איטיים ומדורגים מתאימים יותר, רגשית ופיזית הפחתה של תדירות הצריכה, כמויות והחשיפה הכוללת יכולה גם היא להקל סימפטומטית. דוגמאות למזונות טבעיים, מגוונים, צבעוניים משמחים בריאים ולא פחות חשוב טעימים שאינם כוללים גלוטן יש בשפע: ירקות ופירות, פירות יבשים טבעיים שאינם כוללים צבעי מאכל, תוספים וחומרי תשמורת, אגוזים, זרעים וגרעינים, חלבונים (המבחר גדול וכולל חלבונים מהחי ומהצומח)

דגנים ללא גלוטן (טף, אמרנט, קינואה, כוסמת, אורז, דוחן, דורה ותירס), שמן זית, אבוקדו וזיתים מהווים רק חלק מהאופציות. בעזרת אלו תוכלו להרכיב אין סוף רעיונות לארוחות, מתכונים קלים כולל קינוחים! אם אתם חושדים שאתם סובלים מרגישות לגלוטן שאיננה צליאק, תוכלו לשקול הסרה של המזונות הכוללים גלוטן בדיוק שנה בעקבות 12 כמו שאני עשיתי לפני מחלה בבלוטת התריס והחלפתם במזונות בריאים וטבעיים חופשיים מגלוטן לתקופה

של מספר שבועות. מומלץ תמיד לקבל הדרכה מקצועית ויעוץ לתהליך המעבר שיספק רעיונות לארוחות, מתכונים, תמיכה פרקטית ורגשית להתמודדות עם אכילה בחוץ, אירועים טיולים וחופשות, במקביל לתיעוד התהליך באמצעות יומן אכילה ותסמינים ו/או סרגלי כאב מתוקפים שיעזרו לכם לבחון את השיפור האישי. מאחלת לכם בהצלחה רבה ומוזמנים להנות ממספר מתכונים חופשיים מגלוטן שפיתחתי באהבה 0 לאורך השנים.

יועצת מוסמכת לאורח חיים בריא, מדריכת מטפלים ואנשי בריאות מרצה בגופים Master of Public Health גלי הנדל, www.galiroloff.com וארגונים ומנהלת הקהילה הגדולה בישראל לבלוטת התריס בפייסבוק. לפרטים:

| 02-5473584 | www.nizat.com |

9 |